A coxinha é um prato típico brasileiro, um patrimônio nacional. Não há quem não goste de uma coxinha crocante por fora e suculenta por dentro. O Canal Cozinhando com a Ly nos trouxe uma receita super fácil e maravilhosa de cozinha com massa de batata para fazer e surpreender a todos.
Como fazer coxinha com massa de batata
Para essa receita de coxinha com massa de batata, vamos começar preparando a massa adicionando em uma panela o caldo do cozimento do frango, acrescentamos as batatas, sal, manteiga e deixamos no fogo até ferver. Depois adicionamos a farinha de trigo até formar uma massa lisa e deixamos cozinhar por aproximadamente 7 minutos. Retiramos do fogo e levamos para uma bancada untada com óleo para sovar. Após preparada, cobrimos com um plástico. Retiramos porções da massa, abrimos com as pontas dos dedos, recheamos com recheio de frango e moldamos em formato de coxinha. Empanamos na mistura de ovo, sal, vinagre, água e depois passamos na farinha de rosco. Fritamos em óleo quente até dourar, retiramos o excesso de óleo e as coxinhas estão prontas para serem aproveitadas a cada mordida.
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de coxinha com massa de batata
Para a massa
- 1litro do caldo do cozimento do frango
- 500g de batata cozida e peneirada ou 3 batatas média
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher (sobremesa) ou 10g de sal
- 1colher (sopa)ou 45g de margarina
- 3 xícaras e meia ou 440g de farinha de trigo sem fermento
Para empanar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de vinagre claro
- 30ml de água
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o caldo do cozimento do frango com dois tabletes de caldo de falinha dissolvido.
- Acrescente as batatas cozidas, sal, manteiga e leve ao fogo para ferver.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem até ficar uma massa lisa, deixe cozinhando por 7 minutos.
- Retire do fogo e leve para uma bancada untada com óleo.
- Sove a massa com auxílio de um rolo para massas para que fique lisa e esfrie, por aproximadamente 3 minutos.
- Cubra a massa com um plástico para não secar.
- Pegue um pedaço de massa, com as pontas dos dedos abra e recheie com o recheio de frango, junta as pontas da massa, retire o excesso e modele a massa em formato de coxinha.
- Repita o processo com toda a massa e recheie.
- Coloque um ovo, sal, vinagre e água em um prato e misture bem. Passe cada uma das coxinhas nessa mistura de ovo e logo em seguida na farinha de rosca.
- Leve para fritar em óleo quente até dourar.
- Retire e deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.
- Sirva-se e deguste essa maravilhosa coxinha com massa de batata.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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