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Um famoso chef italiano me ensinou esta receita! Agora, preparo pão de Natal assim

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento instantâneo seco para pão
  • 300 ml de leite morno
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de panetone
  • 380 g de farinha de trigo
  • Frutas cristalizadas a gosto
  • Manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture o fermento seco, o leite morno, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e a essência de panetone até ficar homogêneo.
  2. Acrescente a farinha de trigo em duas partes, misturando bem após cada adição até a massa começar a se formar.
  3. Sove a massa com as mãos até que fique lisa e elástica. Em seguida, cubra a massa no recipiente com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
  4. Depois do descanso, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e estique-a com um rolo até que fique fina e comprida.
  5. Espalhe uma camada fina de manteiga sobre a massa e adicione as frutas cristalizadas a gosto.
  6. Dobre a massa ao meio e passe o rolo para compactar. Enrole até a metade como um rocambole e faça cortes na outra metade em tiras.
  7. Enrole as tiras uma a uma e depois enrole o restante da massa junto com elas, formando uma rosca.
  8. Enrole as tiras uma a uma e depois enrole o restante da massa junto com elas, formando uma rosca.
  9. Coloque-a em uma assadeira redonda untada, cubra com plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho.
  10. Preaqueça o forno a 180°C e asse a rosca por 35 a 40 minutos, até que esteja dourada.
  11. Após assar, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.

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