Faço questão de compartilhar essa receita de frango em conserva que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de frango em conserva sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Frango em conserva
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 4 kg de frango – coxas e asas
- 4 colheres (chá) de sal
- Pimenta e páprica picante a gosto – usei umas 2 colheres (chá) abundantes
- 4 colheres (sopa) vinagre de maçã
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 1 maço de salsinha picado
- 5 vidros esterilizados de 1kg cada um com tampa, lavados e secos.
Modo de preparo
- Primeiramente, vamos lavar bem o frango com água corrente, pedaço por pedaço e depois escorrer.
- Posteriormente, usando papel toalha, esparrame todos os pedaços de frango sobre o papel toalha e os seque.
- Entretanto, precisa secar bem a carne, se for o caso, por exemplo, seque pedaço por pedaço com papel toalha.
- Em seguida, em uma bacia ou um recipiente de vidro, vamos temperar o frango.
- Adicione o sal, a pimenta do reino e a páprica picante.
- Você pode usar páprica normal, como eu gosto de picante, usei a picante.
- Por fim, adicione o vinagre de maçã e com a ajuda das mãos, misture tudo bem.
- De forma que o tempero esteja em toda a carne.
- Agora deixe a carne marinar no tempero e enquanto isso, vamos preparar as cebolas e a salsinha.
- Em outro recipiente, corte as cebolas em rodelas, nem grosas e nem finas, reserve.
- Posteriormente, lave bem a salsinha, passe na centrifuga para retirar o excesso da água e em seguida, pique-as.
- Jogue por cima das cebolas e tempere com sal, use 1 colher (chá) de sal para temperar, reserve.
- A essa altura, o frango está temperado, as cebolas cortadas, os vidros limpos e secos.
- Então, é hora de começar a preparar a conserva de frango que dura aproximadamente 12 meses, e fica deliciosa.
- A saber, os vidros você compra em loja de utensílios para cozinha ou até mesmo no supermercado, são vidros pra geleia, conservas etc.
Fazendo as conservas
- Vamos encher um vidro de cada vez ou se preferir faça todos ao mesmo tempo, distribuindo de forma uniforme a carne e o tempero.
- Comece com uma pequena quantidade de cebola e salsinha no fundo do vidro.
- Em seguida, ponha umas 4 ou 5 coxas.
- Posteriormente, ponha mais cebola e salsinha e termine com algumas asas.
- Por fim, antes de fechar, disponha mais cebola e salsinha.
- Repita esse processo nos demais vidros.
- Veja, temos 4 kg de carne para 5 kg de vidros.
- Portanto, eles vão ficar bem distribuídos dentro dos vidros e não pode socar muito, porque a carne vai criar água, que posteriormente, se transformara em gelatina, rica em colágeno.
- Agora vamos precisar de uma panela bem grande, que caiba os 5 vidros em pé e essa panela precisa ter tampa.
- Ajeite os vidros no fundo da panela, todos em pé e adicione água até cobrir a tampa dos vidros.
- Atenção: todos devem ficar coberto de água até passar um dedo da tampa.
- Tampe a panela, ligue o fogo no nível baixo e deixe até começar a ferver, quando começar a ferver, certifique-se que está no fogo baixo, deixe a tampa entre aberta e deve permanecer no fogo por 6 horas.
- Observe que dentro dos vidros vai juntar água, que vai cozinhar a carne e fazer a conserva, depois quando esfriar, esse caldo se transforma em gelatina de colágeno.
Finalizando o frango em conserva
- Os vidros de frango em conserva duram aproximadamente por 1 ano.
- Desde que, sejam conservados com uma temperatura não superior a 10 graus celsius.
- A carne fica muito macia, saborosa, e a gelatina de colágeno é muito nutriente, saudável e benéfica para saúde humana.
- Quando o vidro é esquentado, a gelatina derrete e vira molho.
- Todavia, quando esquentar, em seguida, deve consumir.
- Um prato diferente, mas delicioso, prático ter algumas conservas dessas na geladeira, na hora do aperto você já tem pronto.
- Espero que tenham gostado, retirei a receita de um site estrangeiro, fiz aqui em casa, e todos gostaram muito, agora só como frango assim.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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