Você sabia que é possível fazer em casa um gostoso rocambole de padaria, que vai deixar todo mundo com água na boca? Com uma massa levinha, macia e saborosa e um recheio e de doce de leite, essa gostosura você pode servir de sobremesa ou degustar em qualquer ocasião! Confira a receita do Canal Culinária em Casa e faça o fantástico rocambole de padaria, que todos vão amar!
Como fazer rocambole de padaria
Para o rocambole de padaria, faremos a massa colocando na batedeira os ovos e bateremos até formar uma gemada mole. Vamos desligar a batedeira e juntar a baunilha e o açúcar, batendo durante mais uns 5 minutos. Iremos peneirar sobre a tigela da batedeira: a farinha, o amido de milho e o fermento, mexendo a massa com um fouet. Passaremos a massa para uma forma retangular grande, revestida com papel-manteiga e distribuiremos bem. Vamos assar em forno pré-aquecido a 160°C por 10 minutos e elevaremos para 180°C, mantendo por mais uns 15-20 minutos. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie seu incrível rocambole de padaria!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Ingredientes da receita de rocambole de padaria
Para a massa
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 5 ovos inteiros
Para o recheio
- coco ralado (a gosto)
- 1 lata de doce de leite
Obs.: A medida da xícara é de 250ml.
Modo de preparo
Da massa
- Na tigela da batedeira, adicione os ovos e bata até obter uma gemada molinha.
- Desligue a batedeira e acrescente a essência de baunilha e o açúcar, tornando a bater por mais uns 5 minutos, desligando em seguida.
- Passando por uma peneira por cima da tigela, junte a farinha de trigo peneirada, o amido de milho e o fermento em pó, misturando com um fouet.
- Despeje a massa numa forma retangular grande, forrada com papel-manteiga, espalhe bem e dê umas batidinhas para tirar as bolhinhas de ar.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 160°C por 10 minutos e depois aumente para 180°C, deixando por mais uns 15-20 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Desenforme a massa de rocambole numa bancada, mas não remova o papel ainda.
Do recheio
- Recheie o rocambole, espalhando doce de leite sobre a massa com uma espátula e depois, vá enrolando com o auxílio do papel- manteiga em que foi assado.
- Em seguida desenrole o papel, passe um pouco de doce de leite por cima do rocambole, salpique coco ralado, sirva e delicie-se com seu irresistível rocambole de padaria! Bom proveito!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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