Se você é fã de requeijão, não deixe de provar essa maravilha de requeijão caseiro! Com praticidade e poucos ingredientes, você terá essa gostosura ainda melhor que a versão industrializada para degustar no café ou lanche! Essa receita fácil, que não leva amido de milho, vai te conquistar! Confira a receita do Canal Lu Compartilhando Ideias e Vida na Roça, faça o divino requeijão caseiro e arrase!
Como fazer requeijão caseiro
Para a receita de requeijão caseiro, com um preparo fácil e um ótimo resultado, colocaremos uma panela no fogo com o leite integral até ferver. Apagaremos o fogo, juntaremos o vinagre e iremos mexer e deixar reservado durante 5 minutos, para ficar talhado. Iremos coar numa peneira esse leite talhado, deixando o soro cair numa panela e desprezando-o. Pressionarmos a parte sólida da peneira com uma espátula e passaremos para o liquidificador, agregando a manteiga, o sal e um pouco de leite. Vamos bater bem para uniformizar, colocar em copos ou potes com tampa e deixar na geladeira por 1 hora. Sirva e aprecie seu saboroso requeijão caseiro!
Ingredientes da receita de requeijão caseiro
- 2 litros de leite integral (direto da vaca ou de caixinha)
- 8 colheres (sopa) de vinagre de álcool
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- um pouco de leite (para ajudar a bater a massinha no liquidificador)
- sal (a gosto)
Modo de preparo
- Adicione o leite integral numa panela espaçosa e leve ao fogo até levantar fervura.
- Desligue o fogo, acrescente o vinagre, misture e reserve por uns 5 minutos, para talhar.
- O próximo passo é coar esse leite talhado, passando-o numa peneira sobre uma panela, para separar o soro da parte sólida, que ficará na peneira.
- Descarte o soro e deixe a massinha escorrer, apertando-a com uma espátula.
- Transfira essa massinha para o liquidificador e junte a manteiga, o sal e um pouquinho de leite (para ajudar a bater).
- Bata bem para homogenizar.
- Transfira para um copo ou pote de vidro com tampa e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.
- Sirva e delicie-se com seu maravilhoso requeijão caseiro! Bom proveito!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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