Se você está procurando um recheio irresistível para dar um toque especial ao seu bolo, o famoso “olho de sogra” é a escolha perfeita.
Com a combinação de ameixas doces e o sabor cremoso do doce de leite, esse recheio traz uma explosão de sabores que vai encantar a todos.
Seja para um bolo de aniversário ou uma sobremesa especial, essa receita vai se tornar uma das suas favoritas. Vamos aprender a preparar essa delícia?
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Recheio de Ameixa – O Famoso “Olho de Sogra”
Ingredientes:
- 300 g de ameixas cortadas ao meio sem caroço
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 500 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de doce de leite
Modo de Preparo:
Preparar as Ameixas:
Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio por aproximadamente 5 minutos, ou até que as ameixas estejam macias.
Escorra as ameixas e reserve para uso posterior.
Preparar o Creme:
Em outra panela, misture o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e atinja a consistência de um creme.
Acrescente o doce de leite ao creme e misture bem até que forme uma pasta homogênea e cremosa.
Finalizar o Recheio:
Desligue o fogo e adicione as ameixas cozidas ao creme de doce de leite. Misture delicadamente até que as ameixas estejam bem incorporadas ao creme.
Montagem e Armazenamento:
Deixe o recheio esfriar completamente antes de usá-lo para rechear o bolo de sua preferência. Sugestão: use como recheio em um pão de ló de chocolate para um contraste perfeito de sabores.
Validade: Esse recheio contém amido de milho, portanto deve ser consumido em até no máximo 3 dias. Mantenha refrigerado para garantir a frescura.
Dicas:
- Variando o Doce de Leite: Experimente usar doce de leite com sabores diferentes (como doce de leite com coco) para dar um toque especial ao recheio.
- Recheio Versátil: Além de bolos, esse recheio pode ser usado em tortas e até como cobertura para cupcakes.
- Ameixas Secas: Se preferir uma textura mais suave, você pode triturar as ameixas antes de adicioná-las ao creme, criando um recheio mais uniforme.
Com esse recheio de ameixa, seus bolos ganharão um sabor inesquecível, agradando a todos os paladares. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com essa delícia!
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