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Recheio de ameixa, o famoso “olho de sogra” delicioso

Se você está procurando um recheio irresistível para dar um toque especial ao seu bolo, o famoso “olho de sogra” é a escolha perfeita.

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Com a combinação de ameixas doces e o sabor cremoso do doce de leite, esse recheio traz uma explosão de sabores que vai encantar a todos.

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Seja para um bolo de aniversário ou uma sobremesa especial, essa receita vai se tornar uma das suas favoritas. Vamos aprender a preparar essa delícia?

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Recheio de Ameixa – O Famoso “Olho de Sogra”

Ingredientes:

  • 300 g de ameixas cortadas ao meio sem caroço
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 500 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de doce de leite

Modo de Preparo:

Preparar as Ameixas:

Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio por aproximadamente 5 minutos, ou até que as ameixas estejam macias.

Escorra as ameixas e reserve para uso posterior.

Preparar o Creme:

Em outra panela, misture o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e atinja a consistência de um creme.

Acrescente o doce de leite ao creme e misture bem até que forme uma pasta homogênea e cremosa.

Finalizar o Recheio:

Desligue o fogo e adicione as ameixas cozidas ao creme de doce de leite. Misture delicadamente até que as ameixas estejam bem incorporadas ao creme.

Montagem e Armazenamento:

Deixe o recheio esfriar completamente antes de usá-lo para rechear o bolo de sua preferência. Sugestão: use como recheio em um pão de ló de chocolate para um contraste perfeito de sabores.

Validade: Esse recheio contém amido de milho, portanto deve ser consumido em até no máximo 3 dias. Mantenha refrigerado para garantir a frescura.

Dicas:

  • Variando o Doce de Leite: Experimente usar doce de leite com sabores diferentes (como doce de leite com coco) para dar um toque especial ao recheio.
  • Recheio Versátil: Além de bolos, esse recheio pode ser usado em tortas e até como cobertura para cupcakes.
  • Ameixas Secas: Se preferir uma textura mais suave, você pode triturar as ameixas antes de adicioná-las ao creme, criando um recheio mais uniforme.

Com esse recheio de ameixa, seus bolos ganharão um sabor inesquecível, agradando a todos os paladares. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com essa delícia!

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