Receita de focaccia: pão de alho de um jeito que você nunca viu

Essa receita de pão de alho na massa de focaccia vai te deixar apaixonado. Uma massa bem macia, com azeite, ervas e queijo uma explosão de aromas e sabor. Você pode servir como acompanhamento para churrasco, prepara sanduiches usando o nosso pão de alho como base, ou simplesmente comer puro. Separe os ingredientes e vamos juntos preparar esse pão de alho focaccia do canal Jazete Paulista.

Como fazer pão de alho

Para a receita do nosso pão de alho vamos usar farinha de trigo, sal, açúcar, fermento seco, azeite, alho e queijo ralado. Para fazer o pão de alho, misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela, adicione água, açúcar e fermento, e incorpore o azeite até obter uma massa macia. Após descansar, dobre a massa algumas vezes e deixe descansar novamente, três vezes no total. Em seguida, transfira para uma forma, faça mais dobras e deixe descansar mais uma vez. Faça furos na massa e cubra com uma mistura de alho, sal, pimenta e azeite, finalize com queijo ralado. Asse por 35 minutos a 180°C e depois é só apreciar essa maravilha da panificação, um pão de alho assim você nunca comeu.

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Ingredientes da receita de pão de alho

Para a massa do Pão / Focaccia

• 500g de farinha de trigo (aprox. 3.1/2 xic.)
• ½ colher de chá de sal (5g)
• 400ml de água 
• 1 colher de sopa de açúcar (15g)
• 1 colher de chá de fermento biológico seco (5g ou 15g do fermento fresco)
• 2 colheres de sopa de azeite (30ml) + 1 colher para regar (15ml)

Para a cobertura do Pão / Focaccia

• 4 dentes de alho picados 
• Sal a gosto 
• Pimenta do reino a gosto 
• 2 colheres de sopa de azeite 
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal até combinarem bem.
2. Faça um buraco no centro da mistura e adicione a água, o açúcar e o fermento biológico, misturando tudo completamente.
3. Adicione duas colheres de azeite e incorpore bem à massa. Ela deve ter uma textura mole e grudenta.
4. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
5. Retire o filme plástico e dobre as bordas da massa sobre si mesma, formando uma bola.
6. Cubra novamente e deixe descansar por mais 20 minutos. Repita o processo de dobrar a massa.
7. Unte uma forma retangular com azeite e transfira a massa. Faça mais dobras na massa.
8. Vire a massa, deixando as dobras para baixo, e espalhe-a na forma de forma que preencha toda a forma.
9. Cubra novamente e deixe descansar por mais 20 minutos.
10. Após o descanso, faça furos na massa com os dedos.
11. Em uma tigela, misture o alho picado, o sal, a pimenta do reino e o azeite. Espalhe essa mistura sobre a massa, introduzindo nos buraquinhos da massa.
12. Polvilhe queijo ralado sobre a massa do pão de alho e leve para assar.
13. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Retire do forno e está pronto para servir essa focaccia pão de alho, você nunca comeu nada igual.