Essa maravilhosa receita de queijo sem leite é uma perfeita substituição para o queijo convencional. Feito à base de mandioca, este queijo impressiona pelo seu sabor e consistência, oferecendo uma opção saudável para quem tem restrição alimentar. Não deixe de conferir a receita do Canal Lucinéia Dicas De Culinária e experimente fazer esse queijo sem leite excepcional que certamente fará sucesso!
Como fazer queijo sem leite
Para fazer o seu queijo sem leite você vai precisar de polvilho azedo, cúrcuma, polvilho doce, mandioca cozida, óleo de coco, água, sal e limão. Bata a mandioca cozida com água no liquidificador até obter uma mistura uniforme, adicionando óleo de coco, despeje em uma panela, acrescente sal, cúrcuma e limão, e misture com polvilho doce e azedo. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Despeje em um refratário untado e leve à geladeira por 24 horas. Depois desse tempo é hora de desenformar e apreciar esse maravilhoso queijo sem leite.
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de queijo sem leite
- 1 xícara (chá) de polvilho azedo
- cúrcuma (a gosto)
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 1 kg de mandioca cozida
- 200ml de óleo de coco
- 500ml de água
- 1 colher (sopa) de sal
- suco de 1 limão
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador a mandioca cozida junto com a água, batendo até obter uma mistura homogênea.
- Se necessário, para evitar sobrecarregar o liquidificador, divida a mistura em duas partes.
- Em seguida, adicione o óleo de coco e bata novamente até que não haja mais pedaços e a mistura esteja bem uniforme.
- Transfira o conteúdo do liquidificador para uma panela e acrescente o sal, a cúrcuma e o suco de limão.
- Adicione o polvilho doce e o polvilho azedo aos poucos, misturando até que uniformize tudo, leve ao fogo baixo, mexendo constantemente por 5 minutos, cuidando para que a massa grude no fundo da panela.
- Em seguida, despeje a mistura em um refratário untado e nivele bem.
- Deixe na geladeira por 24 horas, desenforme e delicie-se com o seu delicioso queijo sem leite!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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