Faço questão de compartilhar essa receita de Pudim Gigante que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Pudim Gigante sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Pudim Gigante
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Para a Calda:
- ½ xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Para o Pudim:
- 6 xícaras (chá) de leite
- 3 caixinhas de leite condensado
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha
- 12 ovos
Modo de preparo
Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Com cuidado, adicione a água e deixe ferver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (25 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
- Em uma tigela grande, coloque os ovos e a essência de baunilha. Bata bem com um fouet.
- Adicione o leite condensado e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite e misture bem para incorporar os ingredientes.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Coloque a forma dentro de uma panela grande, que caiba certinho. Adicione água e leve ao fogo médio, tampando para assar em banho-maria na boca do fogão.
- Se preferir, asse o pudim no forno. Coloque a forma em uma assadeira e leve para assar em banho-maria, com o forno pré-aquecido a 180 graus, por 2 horas.
- Assim que levantar fervura, deixe cozinhar por cerca de 70 minutos.
- Após esse tempo, retire do fogo, deixe amornar e leve para gelar por 12 horas.
- Retire da geladeira e desenforme em uma travessa para servir.
Agora que você tem a receita do Pudim Gigante Tamanho Família, prepare-se para impressionar a todos com essa delícia. Bom apetite!
Dica Bônus
- Para garantir que seu pudim fique ainda mais cremoso, use leite integral e ovos frescos.
- Outra dica é deixar a mistura descansar por alguns minutos antes de despejá-la na forma caramelizada. Isso ajuda a reduzir as bolhas de ar, resultando em um pudim mais lisinho e saboroso.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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