Pudim de leite sem dúvida alguma é uma clássica sobremesa da confeitaria e uma verdadeira paixão nacional. Nessa versão o pudim de leite é com furinhos e tem muita gente que gosta desse jeito. Confira o passo a passo e faça hoje mesmo, o resultado é simplesmente demais!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Como fazer pudim de leite
Para fazer pudim de leite iremos utilizar, ovos, leite condensado e leite. Primeiramente teremos que caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida vamos bater no liquidificador todos os ingredientes do pudim de leite por aproximadamente 2-3 minutos, isso fará com que o pudim de leite fique cheio de furinhos depois de assar. Despejar essa mistura na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio e levar o pudim de leite para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus, sendo 40 minutos com papel alumínio, remover, e terminar de assar por mais 40 minutos. Retirar o pudim de leite do forno, deixar esfriar, gelar por 1-2 horas, desenformar e saborear bem geladinho essa maravilha de pudim de leite!
Ingredientes da receita de pudim de leite
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o pudim
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha(medida) de leite
Obs.: utilize a caixinha de leite condensado como medida.
Modo de preparo
Da calda
- Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque o leite, o leite condensado e os ovos. Bata muito bem por 2-3 minutos.
- O processo de bater por 2 a 3 minutos, vai acumular ar à mistura e o pudim vai ficar com furinhos. Se você gosta de pudim sem furinho, peneire o líquido após bater no liquidificador, e antes de colocar na forma.
- Despeje essa mistura que deve estar com bastante espuma ( isso também ajudará a ter furinhos no pudim) na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 40 minutos.
- Remova o papel alumínio e deixe terminar de assar por mais 40 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1-2 horas, e desenforme.
- E o pudim de leite mais gostoso da vida acaba de ficar prontinho!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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