Ideal para lanches com torradas ou para servir de acompanhamento em um almoço ou jantar, a caponata de berinjela é um prato que agrada até mesmo quem não é fã de berinjela. Com um modo de preparo bem simples e um sabor irresistível, essa receita de caponata de berinjela separada por nós do Receita Toda Hora te deixará com água na boca e um gostinho de quero mais!
Como fazer caponata de berinjela
Para fazer essa caponata de berinjela, precisaremos de ingredientes que são fáceis de conseguir no mercado, como berinjela, vinagre, cebola, alho, pimentão vermelho, pimentão amarelo, pimentão verde, pimenta-de-cheiro, azeitonas verdes picadas, azeite, molho inglês, orégano, pimenta-do-reino, e sal. Preparar essa caponata de berinjela é extremamente simples. Primeiro, cortamos a berinjela e a deixamos de molho com sal e vinagre, para sair o amargor. Em um refratário colocamos as berinjelas junto dos outros vegetais e temperamos, assando por 30 minutos. Depois, regamos com azeite, misturamos e assamos até ficar macio. Incorporamos as azeitonas e esperamos esfriar, servindo essa delícia de caponata de berinjela bem gelada!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de caponata de berinjela
- 3 berinjelas médias
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 cebola grande em cubos
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 3 pimentas-de-cheiro em cubos
- 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- azeite, molho inglês, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Remova as extremidades das berinjelas e pique-as em cubos, colocando-as em uma tigela com água abundante com o vinagre e 1 colher de sopa de sal.
- Deixe descansar por pelo menos 15 minutos e escorra as berinjelas em seguida.
- Coloque-as em um refratário, adicionando também a cebola, o alho, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, o pimentão verde e a pimenta-de-cheiro.
- Misture bem e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o molho inglês e o orégano.
- Regue com bastante azeite e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
- Com cuidado, verifique o refratário e, se necessário, misture os ingredientes para que assem mais um pouco, até ficarem macios.
- Desligue o forno, retire o refratário e incorpore as azeitonas verdes picadas, regando com mais azeite.
- Assim que chegar à temperatura ambiente, leve à geladeira e sirva essa deliciosa caponata de berinjela bem gelada no dia seguinte!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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