Panetone tradicional caseiro, para deixar completa sua ceia de natal

 

Essa Receita de Panetone tradicional caseiro é uma daquelas precisa guardar na memória! É perfeita para dias alegres e dias tristes, em que tudo que precisamos é um de carinho em forma de comida. O cheiro de bolo no forno só me trás boas lembranças, aconchego, carinho, mãe, provar um pedacinho caprichado assim que ele tá saindo do forno é minha tentação!

Se você estava buscando um Bolo Panetone tradicional caseiro incrível? Acredite! Você encontrou a receita que vai conquistar você, sua família, amigos, convidados e com certeza render MUITOS elogios. Essa receita estava perdida em umas anotações antigas da minha mãe por sorte achei ela e estou compartilhando com vocês.

Receita de Panetone tradicional caseiro

Eu estou apaixonada por esse Bolo Panetone tradicional caseiro. Sem sombra de  dúvidas é o bolo mais gostoso e cheiroso que fiz esse ano. Duvido que você não vá se apaixonar também. Abaixo da receita muitas dicas para vocês que vão fazer toda a diferença na hora de fazer o bolo perfeito. ensino como deixar o bolo fofinho, como assar corretamente, os cuidados para não errar e mais. 

Ingredientes:

Massa:

• 6 gemas;
• 200g de margarina;
• 300ml de leite morno;
• 150g de açúcar;
• 1kg de farinha de trigo;
• 60g de fermento biológico fresco;
• 2 colheres de sopa de emulsificante;
• 2 colheres de sopa de essência de panetone;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
• 1 colher de sobremesa de raspas de laranja;
• 1 colher de café de raspas de limão;
• ½ colher de café de sal.

Recheio e a Montagem:

• 2 xícaras de chá de frutas cristalizadas;
• 1 xícara de chá de uvas passas;
• 16 colheres de café de margarina gelada;
• 4 formas de panetone de 500g cada;
• 12 palitos de churrasco.

Como Fazer Panetone tradicional caseiro:

1. Dissolva o fermento biológico no leite morno.
2. Em uma tigela grande, coloque o fermento biológico dissolvido e adicione todos os demais ingredientes da massa.
3. Amasse bem e sove a massa durante 15 minutos dentro da própria tigela.
4. Ela estará meio grudenta, mas é normal.
5. Abra a massa sobre uma bancada enfarinhada e acrescente as frutas cristalizadas e as uvas passas.
6. Feche a massa e amasse bem, para o recheio se espalhar.
7. Se as suas mãos estiverem grudando, lave-as e unte-as com óleo.
8. Volte a massa à bacia e deixe crescer, tampada por um pano, por 50 minutos.
9. Divida a massa em 4 partes iguais, coloque nas formas de panetone e deixe crescer por mais 50 minutos.
10. Coloque 4 colheres de café de margarina gelada sobre cada um dos panetones.
11. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos ou até dourarem.
12. Se quiser, depois que o panetone esfriar, cubra-o com glacê feito com açúcar de confeiteiro e leite até obter o ponto desejado (mais leite, para um glacê fluido e menos leite para um glacê mais durinho).

Abaixo temos Dicas Gratuitas que você vai amar!

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• Dicas e Truques para o seu Bolo Crescer por Igual
• Dicas de Como deixar o Bolo Fofinho e super atraente

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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