O bolo prestígio gelado, que fica dos deuses, vai conquistar todos os paladares e você prepara sem complicação, com etapas fáceis e bem explicadas nesta incrível receita. Essa maravilha gelada e molhadinha recebe um farto recheio de coco e cobertura de ganache, uma tentação! Confira a receita do Canal Letícia Sweet Cake e faça o sensacional bolo prestígio gelado, que todos vão amar!
Como fazer bolo prestígio gelado
Para o bolo prestígio gelado, seguiremos algumas etapas de preparo, conforme o passo a passo, mas todas fáceis. Iniciaremos fazendo a massa, para a qual precisaremos de: água morna, ovos, fermento em pó, açúcar, farinha, chocolate em pó 70% e óleo. Enquanto o bolo estiver assando, prepararemos o recheio, com: leite de coco, leite condensado, coco seco em flocos e creme de leite. Faremos também uma calda, com chocolate em pó 70%, açúcar e leite. E a cobertura será uma ganache, feita no micro-ondas com chocolate meio amargo picado e creme de leite. Faremos a montagem do bolo e finalização seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu divino bolo prestígio gelado!
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes da receita de bolo prestígio gelado
Para a massa
- 200ml de água morna
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, peneirada
- 3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó 70%
- 100ml de óleo
Para o recheio
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790g)
- 2 pacotes de coco seco em flocos (totalizando 200g), reserve um pouco para a finalização
- 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
Para a calda
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 500ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó 70%
Para a cobertura de ganache
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 100g de chocolate meio amargo picado
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Da massa
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, a água morna e o chocolate em pó 70%.
- Bata tudo por 2 minutos, para homogenizar.
- Transfira a massa batida para uma bacia e acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um fouet.
- Por último, inclua o fermento químico em pó e torne a misturar.
- Despeje a massa numa assadeira (20cm x 30cm), com o fundo forrado com papel-manteiga.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por, aproximadamente, 35-40 minutos.
- Nesse meio tempo, prepare o recheio.
- O bolo estando assado, tire do forno e deixe esfriar.
- Desenforme e corte a massa ao meio, uma vez só, pois fica uma massa fina.
Do recheio
- Numa panela, coloque: o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco seco em flocos (reserve um pouco para a finalização).
- Leve ao fogo médio para cozinhar, mexendo sempre, até engrossar.
- Passe para uma tigela, cubra com plástico-filme rente ao recheio e aguarde esfriar.
- Nesse meio tempo, prepare a calda.
Da calda
- Numa panela, ainda fora do fogo, adicione o leite, o chocolate em pó 70% e o açúcar. Misture tudo para dissolver o chocolate e leve ao fogo médio.
- Vá mexendo sem parar com o fouet e, ao levantar fervura, conte 1 minuto e desligue o fogo.
- Deixe esfriar para molhar o bolo e depois passe para uma bisnaga, para facilitar.
Da montagem
- Na mesma assadeira em que o bolo foi assado, utilize um plástico culinário ou outro limpinho para forrá-la, deixando umas sobras para fora da assadeira.
- Coloque uma das metades da massa do bolo e molhe bem com a calda da bisnaga.
- Despeje todo o recheio de coco e espalhe bem.
- Cubra com a outra metade da massa e molhe-a também com a calda.
- Puxe as sobras do plástico sobre o bolo e corte mais plástico-filme para cobrir bem o bolo.
- Leve à geladeira, por, no mínimo, 8 horas.
- Enquanto isso, prepare a cobertura.
- Após o tempo necessário para o bolo gelar, tire-o da geladeira, desenforme e remova todo o plástico.
- Cubra todo o bolo com a cobertura de ganache, espalhando bem e polvilhe com o coco ralado reservado. Se desejar, você pode cortar este bolo em quadrados e embrulhar em papel-alumínio, até o momento de consumir.
- Sirva e delicie-se com seu irresistível bolo prestígio gelado!
Da cobertura de ganache
- Numa tigelinha, adicione o chocolate meio amargo picado e junte o creme de leite, misturando.
- Leve ao micro-ondas a cada 30 segundos, parando e misturando, até derreter.
- Fica uma cobertura fluída, é assim mesmo. Leve-a à geladeira, para firmar mais, antes de utilizar.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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