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Mungunzá tradicional cremoso leite de coco perfeito para os dias frios ou para festa junina

O mungunzá é um docinho muito popular em festas juninas, mas cai bem em qualquer época do ano. Também conhecido como canjica, esse docinho é delicioso e fácil de preparar. Aprenda agora mesmo como fazer e com certeza você irá querer repetir essa delicia várias vezes no ano.

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Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

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Como fazer mungunzá

Vamos começar hidratando o milho em água, durante a noite, depois de hidratado, enxague o milho e escorra. O próximo passo é cozinhar o milho de mungunzá em uma panela de pressão com água, os cravos e a canela por 45 minutos depois de pegar pressão. Depois desse tempo, escorra a água do cozimento e acrescente o leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar, retorne a panela ao fogo, mexendo de vez em quando até engrossar.

Confira logo abaixo, todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como fazer esse mungunzá delicioso. 

Ingredientes da receita de Mungunzá tradicional:

  •  ½ kg de milho para mungunzá ou canjica
  •  100g de coco ralado (fresco ou seco)
  •  2 e ½ xícaras (chá) de açúcar (400 gramas)
  •  400ml de leite de coco
  •  1 litro de leite
  •  1 pau de canela
  •  4 cravos
  •  canela em pó o quanto achar necessário

Modo de Preparo

  1. Comece hidratando ½ kg de milho para mungunzá ou canjica em água durante a noite, para ficar bem macio e fique mais fácil e rápido preparar este docinho.
  2. Após o tempo indicado, enxague o milho e escorra.
  3. ATENÇÃO:  não pule este passo de deixar o milho de molho para não correr o risco do seu mungunzá ficar duro!
  4. Cozinhe o milho de mugunzá em uma panela de pressão com 2 litros de água filtrada, 4 cravinhos e o pau de canela por 45 minutos, contados depois pegar pressão.
  5. Após esse tempo escorra a água do cozimento da canjica e adicione 1 litro de leite, 400ml de leite de coco, 100g de coco ralado e 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar na panela.
  6. Retorne ao fogo, mexendo de vez em quando, até engrossar (aproximadamente 30 minutos para que o caldinho do mungunzá fique bem cremoso)
  7. Prontinho, agora é só servir morno ou frio, polvilhe com canela, e saboreie esta sobremesa de milho. Bom apetite!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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