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Frango assado fácil delicioso e douradinho perfeito para o almoço de domingo

Não deixe de preparar para um almoço de domingo, ou um momento especial com a família reunida, esse maravilhoso frango assado! Com essa receita incrível, você aprenderá a preparar essa gostosura de frango, que fica douradinho, macio e suculento, deixando todos com água na boca! Confira a receita do Canal Letícia Sweet Cake e faça o divino frango assado, que será um sucesso!

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Como fazer frango assado

Para a receita de frango assado, iniciaremos pelo tempero do frango, colocando no liquidificador: a cebola, o alho, o azeite, a mostarda, orégano, sal, pimenta calabresa e páprica defumada, colorau, cheiro-verde, suco de limão e água, batendo bem para incorporar tudo. Vamos adicionar o frango numa bacia grande, derramar a mistura do liquidificador sobre ele, tampar e marinar na geladeira até o outro dia, virando-o no meio desse tempo, para temperar por igual. Após esse tempo, passaremos o frango para uma assadeira alta, iremos recheá-lo com farofa. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie seu incrível frango assado!

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Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Ingredientes da receita de frango assado

Para o tempero

  • 100ml de azeite de oliva 
  • 5 colheres (sopa) de mostarda 
  • 1 cebola cortada grosseiramente 
  • 6 dentes de alho picados
  • suco de 2 limões 
  • ½ colher (sopa) de pimenta calabresa 
  • 1 colher (sopa) bem cheia de sal 
  • 1 colher (sopa) de orégano 
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 colher (sopa) de colorau 
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • 2 xícaras (chá) de água 

Demais ingredientes

  • 1 frango inteiro (cerca de 2,800 kg)
  • 650g de mini batatas 
  • manteiga (a gosto) 
  • farofa para rechear

Modo de preparo

  1. Para o tempero do frango, adicione no liquidificador: a cebola, o alho, o azeite, a mostarda, orégano, sal, pimenta calabresa e páprica defumada, colorau, cheiro-verde, suco de limão e água. Bata até homogenizar.
  2. Ponha o frango numa bacia grande que tenha tampa, despeje a mistura do liquidificador por cima dele, tampe e leve à geladeira, deixando marinar preferencialmente de um dia para o outro ou, pelo menos, por 12 horas. Na metade desse tempo, vire-o para pegar o tempero por tudo.
  3. Pegue uma assadeira grande e alta ou uma travessa descartável de alumínio com capacidade para 4 litros (27cm x 38cm x 7cm). A assadeira precisa ser alta porque ao cobrir o frango com papel-alumínio, ele não pode encostar no frango.
  4. Recheie o frango com uma farofa de sua preferência, depois passe os dedos por baixo da pele do peito, descolando cuidadosamente, sem rasgar e adicione pedacinhos de manteiga por dentro da pele.
  5. Para fechar, puxe uma pele sobre a outra e prenda bem com palitos de dente. 
  6. Para amarrar as pernas do frango utilize barbante, dando uma laçada numa das cochas dando dois nozinhos, cruzando com a outra e dando outra laçada, prendendo-a juntas e cruzadas.
  7. Agora para prender as asas, pegue outro pedaço de barbante e prenda numa das asas, dando um nozinho na pontinha, fazendo isso na outra asa também e juntando as duas, amarrando sem apertar muito.
  8. Regue o frango com parte do tempero que ficou na bacia (reserve o restante para marinar as batatas) e cubra-o com papel-alumínio (parte brilhante virada para o alimento, evitando ao máximo encostá-lo no frango, para não grudar na pele, formando como se fosse uma bolha na parte de cima.
  9. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para assar por cerca de 1h, depois aumente a temperatura para 230°C, deixando por mais meia hora. Após esse tempo, abra o papel-alumínio com cuidado e espete um palito de dentes na carne. Se não houver nenhuma resistência para o palito entrar, significa que a carne está cozida. 
  10. Logo que levar o frango para assar, prepare as mini batatas, cozinhando-as numa panela com água, por 15 minutos. Escorra, passe para um recipiente, e despeje o restante da marinada do frango reservada, misturando e levando à geladeira.
  11. Após o teste do palito, o frango estando assado, retire o papel-alumínio e volte ao forno para dourar por mais uns 15 com as mini batatas, escorrendo o excesso da marinada delas, aumentando a temperatura para o máximo, até dourar. Se o seu forno tiver dourador, pode ligar.
  12. Retire do forno, regue com o caldinho do fundo da assadeira, sirva e se delicie com seu espetacular frango assado!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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