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Fermento de pão caseiro utilizando apenas 2 ingredientes seus pães ficarão ainda melhores

Levain é o fermento de pão caseiro, popularmente chamado de fermento caseiro, utilizado ao longo da história para o preparo de pães antes de surgirem os fermentos químicos. O fermento de pão caseiro tem um sabor levemente azedo, o que deixa o pão super saboroso e com uma massa e casca bem marcantes!

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Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

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Como fazer fermento de pão caseiro

Você não vai acreditar quando eu te contar os ingredientes necessários para se fazer essa receita fermento de pão caseiro: água e farinha de trigo. Sim, apenas isso. Você ficará ainda mais surpreso quando ver como é simples o modo de preparo. Para fazer o fermento caseiro, adicione a uma tigela a mesma quantidade de farinha e água e mexa por alguns minutos até ficar levemente aerado. Cubra com um pano de prato e deixe em local fresco e arejado por 24h. No outro dia, repita o processo, adicionando as mesmas quantidades de farinha e água e mexendo. Repita diariamente. A partir do quarto dia, deverão surgir algumas bolhas na mistura. Esse é o sinal de que está dando certo! A partir do quinto dia, o fermento estará pronto para uso. Você pode guardá-lo por aproximadamente 1 semana na geladeira. Se guardar, antes de usar alimente-o novamente no dia anterior.

Ingredientes da receita de fermento de pão caseiro

  • 150g de água filtrada ou mineral (não pode ter cloro)
  • 150g de farinha de trigo de boa qualidade

Modo de preparo

  1. Coloque em uma tigela 30g de água (ou 2 colheres de sopa) e 30g de farinha de trigo (ou 4 colheres rasas de sopa) e misture por alguns minutos até a mistura ficar levemente aerada.
  2. Cubra e reserve em local fresco e arejado por 24 horas.
  3. No dia seguinte, adicione mais 30g de água e 30g de farinha de trigo. Mexa e reserve.
  4. Repita o processo por mais 3 dias.
  5. Verifique se a mistura está formando pequenas bolhas. Se estiver, seu fermento está pronto para uso.
  6. Você pode continuar alimentando-o por mais alguns dias ou reservar na geladeira.
  7. Ele pode ficar na geladeira por, aproximadamente, 1 semana. Se optar por guardar, antes de usá-lo você deve alimentá-lo novamente com água e farinha no dia anterior ao uso.
  8. Prontinho. Agora você já pode fazer pães caseiros deliciosos com fermentação natural.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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