O queijo manteiga é um tipo de queijo cremoso e saboroso, típico da culinária nordestina do Brasil. Que tal aprender a fazer essa delícia? Seu preparo é fácil e rápido, ele rende bem e fica macio, saboroso, sendo ideal para servir puro, com pão, torradas, bolachas ou usar em receitas. Confira a receita do Canal Mara Caprio Culinária e Dicas e faça o divino queijo manteiga, que vai arrasar!
Como fazer queijo manteiga
Para o queijo manteiga, no liquidificador, colocaremos: o leite, o queijo parmesão, a manteiga, o sal e o amido de milho, mexendo com uma colher para depois bater. Depois, bateremos bem e levaremos ao fogo mínimo, numa panela, mexendo sempre até engrossar e desgrudar da panela, ficando bem elástico. Vamos transferir para uma forma de vidro redonda pequena ou outra vasilha redonda, para dar o formato do queijo, pressionando e nivelando. Deixaremos esfriar e levaremos à geladeira por umas 3 horas. Desenforme, sirva e saboreie seu maravilhoso queijo manteiga!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de queijo manteiga
- ½ colher (rasa) de sal
- 750ml de leite integral (não pode ser semi desnatado ou desnatado)
- 200g de manteiga (não pode ser substituída)
- 100g de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
- Ponha no liquidificador: o leite, o queijo parmesão ralado, a manteiga, o sal (cuidado com a quantidade, pois o parmesão já é salgado) e o amido de milho. Mexa com uma espátula ou colher, para depois bater.
- No liquidificador, vá batendo bem.
- Despeje a mistura numa panela e coloque em fogo mínimo, usando uma colher de pau para misturar bem, até que engrosse e solte do fundo da panela, ficando uma massa elástica.
- Para moldar o queijo, escolha um pequeno refratário redondo para colocar a massa ou em alguma outra vasilha redonda que você tiver, apertando e nivelando.
- Espere esfriar e coloque na geladeira por 3 horas.
- Decorrido esse tempo, tire, desenforme, sirva e aproveite seu fantástico queijo manteiga!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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