O escondidinho de mandioca é uma receita que vai dar o que falar no seu almoço ou jantar em família, pois eu te garanto que poucas pessoas já saborearam essa delícia preparada assim. Com uma massa saborosa e um recheio que dá água na boca, todos irão amar esse escondidinho de mandioca!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Como fazer escondidinho de mandioca
Para fazer esse escondidinho de mandioca vamos precisar de alho, cebola, tomate, extrato de tomate, cheiro-verde, peito de frango cozido e desfiado, água, milho verde, azeitonas verdes picadas, azeite, colorau, pimenta-do-reino, sal, mandioca, creme de leite, queijo parmesão ralado, fermento químico em pó, queijo muçarela e orégano. Preparar esse escondidinho de mandioca é simples, pois preparamos o recheio e a massa, montamos o escondidinho numa forma untada e enfarinhada e assamos por 45 minutos. Depois é só provar essa delícia!
Ingredientes da receita de escondidinho de mandioca
Para o recheio
- 1 dente de alho picadinho
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de chá de cheiro-verde
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 100 ml de água
- 1 lata de milho verde (170 g)
- 120 g de azeitonas verdes picadas
- azeite, colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para a massa
- 1 kg de mandioca cozida
- 2 caixas de creme de leite (200 g)
- 1 colher de chá de sal
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a montagem
- 6 fatias de queijo muçarela
- orégano a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
- Acrescente o tomate e o extrato de tomate e deixe refogar por alguns instantes.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e o colorau.
- Adicione o peito de frango cozido e desfiado, a água, o milho verde e as azeitonas verdes picadas e misture tudo muito bem.
- Assim que tudo estiver refogado e o líquido secar, desligue o fogo e reserve.
Da massa
- Em um liquidificador, coloque a mandioca cozida, o creme de leite, o sal e o queijo parmesão ralado.
- Bata tudo muito bem até obter uma massa pesada. Se preferir, amasse a mandioca com um amassador de batatas e incorpore os demais ingredientes em seguida.
- Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula.
Da montagem
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa e nivele bem.
- Cubra com o recheio de frango e em seguida com o queijo muçarela.
- Despeje o restante da massa e espalhe bem, finalizando com o orégano.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos e depois é só saborear essa maravilha!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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