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Escondidinho de batata bem cremoso para você fazer em qualquer dia da semana

O escondidinho de batata é uma refeição super saborosa, perfeita para ser servida num almoço, num jantar ou em qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo dessa receita clássica de escondidinho de batata que o canal receitas da Elem nos trouxe, e você vai adorar o resultado!

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Como fazer escondidinho de batata 

Para fazer escondidinho de batata vamos precisar para a massa de batatas cozidas e amassadas, 1 ovo, leite, farinha de trigo, manteiga, sal e fermento em pó. Para o recheio do escondidinho de batata iremos precisar de molho de tomate, pimentão assado, alho, cebola, carne moída, milho verde em conserva, sal, pimenta do reino, temperos a gosto, e salsinha. Para a montagem do escondidinho de batata iremos utilizar queijo parmesão ralado, 1 gema para pincelar e mussarela ralada. Iremos seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos para obter um resultado final da receita de escondidinho de batata perfeito. Depois disso é só se deliciar com cada colherada suculenta nesse lindo escondidinho de batata!

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Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes da receita de escondidinho de batata 

Para a massa 

  • 1 ½ kg de batatas cozidas e amassadas 
  • 1 ovo 
  • 100 ml de leite 
  • 4 colheres(sopa) de farinha de trigo 
  • 2 colheres(sopa) de manteiga 
  • 1 colher(café) de sal 
  • 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Para o recheio 

  • 400 gramas de molho de tomate 
  • 3 pimentões vermelhos assados e picados 
  • 3 dentes de alho amassados 
  • 1 cebola picada 
  • 1 kg de carne moída 
  • 1 latinha de milho verde sem a água 
  • Sal, pimenta do reino e temperos agosto 
  • 3 colheres(sopa) de salsinha picada
  • Azeite a gosto 

Para a montagem 

  • Queijo parmesão ralado a gosto 
  • 1 gema para pincelar
  • 200 gramas de mussarela ralada

Modo de preparo

Do recheio 

  1. Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola picada, o alho amassado, e deixe dourar bem. Adicione a carne moída, deixe fritar até ficar bem sequinha. 
  2. Adicione a pimenta do reino, sal, temperos a gosto, o pimentão vermelho assado e picado, a salsinha, o milho verde, o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. 
  3. Ajuste o sal, deixe cozinhar por 1 minuto e retire do fogo. 

Da massa 

  1. Coloque numa vasilha grande, a batata cozida e amassada, o ovo, a manteiga, a farinha de trigo, o sal e o leite e misture bem para obter um creme homogêneo. 
  2. Acrescente o fermento em pó e misture levemente para incorporar. 

Montagem 

  1. Num refratário levemente untado com manteiga, coloque metade da massa de batata, o recheio de carne moída, a mussarela ralada e o restante da massa. 
  2. Espalhe bem para ficar uniforme, pincele com gema, e polvilhe queijo parmesão ralado. 
  3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 
  4. Retire do forno, e se delicie com esse suculento escondidinho de batata!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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