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Empadão de frango com aquela massa perfeita que todo mundo tenta fazer

O empadão de frango é um prato clássico e reconfortante, uma torta salgada que consiste numa massa do tipo podre, bem crocante e um recheio cremoso de frango desfiado. Ele é ideal para um almoço em família, um lanche especial ou para surpreender os convidados em um evento! Confira a receita do Canal Nandu Andrade e faça o divino empadão de frango que fará sucesso na sua mesa!

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Como fazer empadão de frango

Para a receita de empadão de frango, com um preparo descomplicado, iniciaremos pelo recheio, que precisa estar frio e ficará bem cremoso e saboroso. Para ele, precisaremos de: sal, colorau, azeite, cheiro-verde, alho, farinha de trigo, cebola, páprica defumada, leite, frango cozido e desfiado, pimenta-do-reino e manteiga. Seguiremos o passo a passo para a preparação. Em seguida, faremos a massa do empadão, com:margarina, gema de ovo, páprica defumada, farinha de trigo, banha de porco, água e sal. Seguiremos corretamente o passo a passo, também para a montagem e finalização da receita. Sirva e deguste seu apetitoso empadão de frango! Bom apetite!

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Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para a massa

  • 3 colheres (sopa) de margarina (60g)
  • 1 gema de ovo +1 gema (para pincelar)
  • 1 colher (chá) rasa de páprica defumada
  • 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (180g)
  • 4 colheres (sopa) de banha de porco (80g)
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • marmitinhas descartáveis com capacidade de 230ml (o quanto baste)

Para o recheio

  • 1 colher (chá) de sal + ⅓ de colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento
  • ½ cebola média cortada em cubinhos
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
  • 300g de peito de frango cozido e desfiado
  • ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino + ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Do recheio 

  1. Para a primeira parte do recheio, numa panela, adicione a cebola em cubinhos e o azeite, levando ao fogo médio, até fritar levemente.
  2. Junte o alho e frite um pouco mais, mexendo com uma colher de pau.
  3. Entre com a metade do frango cozido e desfiado, abaixe o fogo e junte: a páprica defumada, 1 colher (chá) de sal e o colorau, tornando a mexer.
  4. Acrescente o restante do frango e mexa bem.
  5. Tempere com ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino e vá mexendo por uns 2 minutos, em fogo baixo.
  6. Desligue o fogo e ponha o cheiro-verde, misturando. Reserve.
  7. Para a segunda parte do recheio, você vai fazer um molhinho branco, para engrossar e dar cremosidade ao recheio.
  8. Para isso, leve outra panela ao fogo com 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina e quando começar a derreter, ponha 1 colher (sopa) de farinha de trigo e vá mexendo por cerca de 3-4 minutos, até começar a escurecer levemente (não deixe ficar muito escura).
  9. Coloque ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino e mexa por mais 1 minutinho.
  10. Acrescente 1 xícara (chá) de leite integral e mexa em fogo baixo sem parar, até dar uma engrossada.
  11. Agregue ⅓ de colher (chá) de sal e misture. Prove e acerte o sal, se for preciso.
  12. Despeje esse molhinho sobre o recheio de frango, misture bem e reserve, coberto com plástico-filme, para não ressecar, enquanto faz a massa do empadão. 

Da massa

  1. Numa tigela, coloque a banha de porco, a manteiga, uma gema de ovo, a água, a páprica defumada e o sal.
  2. Misture bem com uma espátula e logo em seguida, inclua a farinha de trigo, aos poucos, misturando após cada adição, a princípio com a espátula e depois, literalmente com as “mãos na massa”, utilizando as pontas dos dedos.
  3. Faça isso, até a massa chegar no ponto correto, que é quando a massa fica bem lisinha, quebradiça e não gruda mais nas mãos.
  4. Envolva a massa em plástico-filme ou em um saquinho limpo e leve à geladeira por 10 minutos, para descansar.
  5. Pegue a massa e vá retirando porções dela com as mãos, dispondo e forrando a marmitinha no fundo, e nas laterais.
  6. Acrescente o recheio cuidadosamente apertando, deixando um espaço para a tampa do empadão. Abra um pedaço da massa, sobre um saco plástico, com um rolo e coloque por cima da marmitinha, tirando o plástico e acertando com as mãos, para vedar bem, lembrando de deixar um espacinho para a tampa que vem com a marmita.
  7. Na sequência, com uma faquinha, faça um x no centro da massa, para não estufar muito no forno.
  8. Pincele com a gema, disponha as marmitas sobre uma forma grande e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 40 minutos, até dourar na superfície.
  9. Após esse tempo, tire do forno e, antes de tampar a marmita para guardar ou vender, aguarde ficar em temperatura ambiente.
  10. Sirva e delicie-se com seu empadão de frango dos deuses!

Rendimento: 3 marmitinhas com capacidade de 230ml cada.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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