Empada, empadinha, empadão, a massa perfeita que derrete na boca

Essa receita de Empada, empadinha, empadão certamente será um grande aliado na hora de preparar a refeição para a família ou um lanche rápido para os amigos. Hoje compartilho com vocês essa receitinha que, além de ser fácil de fazer, ela também é extremamente versátil, podendo ser adaptada para diversos paladares. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar uma refeição saborosa e nutritiva que agradará a todos.

Fico muito contente em compartilhar esta deliciosa receita. Esta receita é uma das minhas favoritas e é super fácil de fazer que qualquer pessoa pode fazer em casa. Faça também, você vai gostar!

Receita de Empada, empadinha, empadão

Junte todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Alternativamente, coloque os ingredientes em um tomate oco. Para preparar o recheio, refogue a cebola, o tomate e o pimentão no azeite até ficarem macios. Adicione as azeitonas, o alho e o sal à mistura. Adicione o frango desfiado e misture por 10 minutos. Para a montagem, forre as formas com a massa; pressione com os dedos para manter uma camada fina. Em seguida, adicione a quantidade desejada de recheio.

Ingredientes:

Massa:

• 500g de farinha de trigo;
• 250g de gordura vegetal hidrogenada;
• 3 ovos;
• Sal a gosto (usei uma colher rasa de chá);
• Gema de ovo para pincelar.

Recheio:

• 500g de peito de frango cozido (temperei com alho, pimenta do reino, cominho e sal e refoguei com azeite) e desfiado (usei a batedeira para desfiar o frango – cortei em pedaços médios e coloquei na batedeira até desfiar por completo, pausando algumas vezes para ver como ficava);
• ½ pimentão médio vermelho picado;
• 1 tomate maduro e sem sementes picado;
• 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas;
• Tempero de alho e sal a gosto.

Como Fazer Empada, empadinha, empadão:

Massa:

1. Juntar os ingredientes numa tigela e amassar com as mãos até formar uma massa homogênea (reservar na geladeira por 15 minutos) – sugiro preparar a massa depois de ter preparado o recheio.

Recheio:

1. Refogar o pimentão, cebola e o tomate em azeite até que fiquem amolecidos.
2. Acrescentar as azeitonas e o tempero com alho e sal.
3. Em seguida, acrescentar o frango desfiado, misturar e deixar cozinhar por uns 10 minutos mexendo de vez em quando (não acrescento água para o recheio ficar mais sequinho).
4. Deixar esfriar antes de montar as empadas.

Montagem:

1. Forrar as forminhas com a massa apertando com os dedos de modo que não fique muito espessa.
2. Colocar o recheio na quantidade desejada (coloco sem encher a forminha completamente) e depois modelar as tampinhas com as palmas das mãos e colocar em cima da empada, apertando um pouquinho só as bordas. (Fiz em vários tipos de formas para demonstração).
3. Depois de montadas, passar gema de ovos nas empadinhas e assar em fogo médio.
4. As empadas estarão assadas quando a gema pincelada começar a corar

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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