O curau de milho é famoso por sua textura cremosa e aquele sabor de milho amado por muita gente. Nessa versão de curau de milho utilizaremos o milho em espiga para acentuar ainda mais o sabor desse doce tão incrível. Você irá preparar na sua cozinha de forma bem simples um delicioso curau para servir como sobremesa ou ter uma opção para degustar a qualquer hora do dia. Esta receita é verdadeiramente uma maravilha. Confira o passo a passo e desfrute da cremosidade do curau do canal Cozinha sem mistério.
Como fazer curau de milho
Para fazer esse delicioso curau de milho você irá precisar de leite, milho verde, canela em pó e açúcar. Comece tirando os grãos de milho da espiga, no liquidificador bata o milho com o leite. Coe a mistura do liquidificador e leve ao fogo com açúcar até engrossar. Transfira para um refratário, polvilhe canela e leve para a geladeira, se preferir sirva o seu curau de milho em temperatura ambiente.
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de curau de milho
- 1 litro de leite integral
- 8 espigas de milho-verde
- potes descartáveis com tampa – capacidade 145ml – (o quanto baste)
- canela em pó a gosto (para polvilhar)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Comece retirando os grãos de milho da espiga, coloque-os no liquidificador juntamente com o leite e bata por aproximadamente 5 minutos.
- Em seguida, coe a mistura usando uma peneira para separar o líquido do milho, descartando o bagaço do milho.
- Transfira o líquido para uma panela, adicione o açúcar e misture bem até incorporar.
- Leve para o fogo cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a ferver e adquira uma consistência mais espessa.
- Abaixe o fogo e siga mexendo por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de película.
- Quando o curau de milho estiver de morno para frio transfira para um refratário ou potes individuais. Polvilhe canela em pó a gosto por cima e tampe os potes quando estiverem frios para evitar fermentação.
- O seu curau de molho está pronto para ser degustado. Armazene na geladeira.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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