Se você é fã de frango e quer variar o cardápio das refeições da família, faça este maravilhoso frango de restaurante, que é de dar água na boca! Acompanhado de um molho especial, e preparado de um jeito diferente, esse prato vai deixar sua cozinha com aroma divino e conquistar a todos! Confira a receita do Canal Adilson Figueira, faça o incrível frango de restaurante e receba os elogios!
Como fazer frango de restaurante
Para a receita de frango de restaurante, começaremos higienizando o frango, após cortar os peitos de frango ao meio e depois em cubos médios. Para isso, em uma vasilha espaçosa, colocaremos o frango e vamos cobri-lo com uma mistura de água, vinagre e sal, mantendo nessa salmoura por 10 minutos. Decorrido esse tempo, iremos escorrer, voltar para a vasilha e temperar com alho, sal e pimenta-do-reino, misturando com as mãos e deixando pegar os temperos enquanto preparamos o molho, que prepararemos seguindo o passo a passo, o qual também seguiremos direitinho para finalizar a receita. Sirva e deguste seu delicioso frango de restaurante! Bom apetite!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Ingredientes da receita de frango de restaurante
Para o frango
- 5 dentes de alho amassados
- 1 colher (café) cheia de sal + 2 colheres (café) de sal (para a salmoura do frango)
- 1 colher (café) cheia de pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1kg de peito de frango sem osso (ou outros cortes que preferir)
- 1 litro de água (para a salmoura do frango)
- 2 colheres (sopa) de vinagre (para a salmoura do frango)
Para o molho
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- uma pitadinha de sal
- 3 colheres (sopa) de molho barbecue
- 2 colheres (café) de caldo de galinha em pó
- 1 colher (café) de hortelã seca (a gosto)
- 1 cebola média em rodelas
- 2 colheres (café) de salsa desidratada (ou cheiro-verde fresco picado)
- 1 pimentão verde pequeno em rodelas
- 1 colher (café) tempero curry
Modo de preparo
Do frango
- Corte os peitos de frango ao meio e depois em cubos médios.
- Em um recipiente espaçoso, adicione o frango, misture 1 litro de água com 2 colheres (sopa) de vinagre e 2 colheres (café) de sal, misture bem e despeje sobre ele, cobrindo-o. Deixe nessa salmoura por 10 minutos.
- Após esse tempo, escorra a água e passe novamente para o recipiente, acrescentando: 5 dentes de alho amassados, 1 colher (café) cheia de sal e 1 colher (café) cheia de pimenta-do-reino. Mexa bem com as mãos para envolver e deixe descansando nesse tempero, por uns 3 minutos.
- Nesse meio tempo, prepare o molho.
Do molho
- Aqueça uma frigideira bem espaçosa no fogo com o óleo e vá colocando os pedaços de frango que estavam marinando. Não sobreponha, e só adicione todos de uma só vez, se couberem lado a lado na frigideira, senão frite em duas etapas.
- Deixe fritar por uns 5 minutos de um lado, sem ficar mexendo, até começarem a dourar, então vire do outro lado, para dourar também, fritando por mais 5 minutos, sem mexer.
- Dê uma mexida, verifique se estão todos douradinhos, desligue o fogo e reserve.
- Para fazer o molho, em uma tigela, ponha o molho barbecue, o ketchup, uma pitada de sal, o caldo de galinha em pó, o curry, a hortelã seca e a salsa desidratada.
- Misture bem e reserve.
- Pegue mais uma vez a frigideira espaçosa, já limpa e forre-a com 2 folhas de papel-alumínio (parte brilhante voltada para cima).
- Faça uma camada de cebolas sobre esse papel-alumínio, seguida de uma camada de pimentão, ambos em rodelas.
- Disponha os pedaços de frango fritos reservados por cima dessa cebola e pimentão, despejando sobre eles, o molho. Esparrame com um pincel culinário.
- Feche o papel alumínio, apertando bem, despeje 50ml de água, em volta desse “pacote”, tampe a frigideira, leve ao fogo médio e deixe por 20 minutos. Se necessário, nesse meio tempo, coloque mais 50ml de água.
- Passado esse tempo, desligue o fogo, sirva e desfrute do seu surpreendente frango de restaurante!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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