Descubra o segredo de uma cocada mineira espetacular, preparada com leite ninho e pronta rapidamente! Esta delícia é a combinação ideal entre o sabor cremoso do leite ninho e a textura crocante do coco ralado, uma opção incrível para qualquer circunstância! Confira a receita do Canal Receitas do Will, faça a magnífica cocada mineira e deixe-se encantar por essa gostosura!
Como fazer cocada mineira
Para a receita da cocada mineira, precisaremos de: leite ninho, coco fresco ralado, glucose de milho, água e açúcar cristal. Iniciaremos misturando o coco ralado com o açúcar, colocando em fogo médio, misturando continuamente, até que o líquido reduza significativamente. Depois, incorporaremos os demais ingredientes e seguiremos os passos direitinho, garantindo um ótimo resultado. Colocaremos a mistura numa assadeira já untada e revestida com papel-manteiga, aguardaremos esfriar, dividiremos em pedaços, e sendo para vender, embrulharemos em celofane, ou simplesmente vamos degustar essa deliciosa cocada mineira!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Ingredientes da receita de cocada mineira
- 1 copo (americano) de água
- 3 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
- 7 xícaras (chá) de coco fresco ralado (700g)
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- 2 xícaras (chá) de leite ninho
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione o leite ninho e a água, dissolvendo muito bem. Deixe reservado.
- Agora, em uma panela, ponha o coco fresco ralado e o açúcar. Mexa cuidadosamente e cozinhe em fogo médio, misturando continuamente, até levantar fervura, se tornar homogêneo e diminuir um pouco o líquido.
- Junte a mistura de leite ninho dissolvido e a glucose de milho, integrando tudo muito bem. Deixe no fogo, misturando continuamente, até que a mistura seque e solte do fundo da panela.
- O acréscimo da glucose de milho garantirá que a cocada mantenha sua textura e sabor mesmo depois dos 7 dias de validade.
- Apague o fogo e vá misturando constantemente, até que a mistura esfrie e comece a dar uma endurecida.
- Então, passe a mistura para uma assadeira previamente untada (30cm x 20cm) e revestida com papel-manteiga.
- Ponha um plástico-filme sobre ela e nivele bem. Em seguida, tire o plástico e, em temperatura ambiente, espere esfriar e secar.
- Depois, divida em quadrados do tamanho que desejar, desenforme e embrulhe em celofane (se for para venda) ou sirva conforme sua preferência.
- Sirva e aprecie sua magnífica cocada mineira!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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