Prepare-se para uma verdadeira aventura na cozinha com esta receita de bolo de chocolate, que é pura decadência! Macio, saboroso e absolutamente irresistível, este bolo promete ser a estrela de qualquer ocasião.
Essa não é apenas mais uma receita; é uma combinação perfeita de ingredientes de qualidade e muito carinho na preparação. Carregado com chocolate meio amargo e cacau em pó, este bolo é um presente para os amantes de doces e vai deixar seus convidados pedindo mais.
Com utensílios básicos e ingredientes fáceis de encontrar, tudo que você precisa é um pouco de paixão pela confeitaria. A receita usa claras batidas até ficarem firmes, óleo vegetal para manter a umidade e a quantidade certa de açúcar para equilibrar a doçura. Cada detalhe, desde o extrato de baunilha que traz um aroma profundo até a cobertura cremosa de natas batidas e o recheio de chantilly quente, se une para criar uma experiência de sobremesa inesquecível.
Então, coloque seu avental, pré-aqueça o forno e prepare-se para surpreender com este delicioso bolo de chocolate!
Ingredientes
- 5 claras de ovo
- 1/4 colher de chá de sal
- 100 g de açúcar granulado
- 5 gemas de ovo
- 50 g de açúcar granulado
- 50 g de óleo vegetal
- 100 g de farinha para bolo
- 20 g de cacau em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 45 g de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 400 g de natas batidas
- 60 g de açúcar em pó
- Uma pitada de sal
- 5 g de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 135 g de chantilly quente
- 150 g de chocolate meio amargo
- 15 g de manteiga sem sal
Modo de Preparo
- Preparo das Claras:
Comece batendo as claras de ovo com o sal. Adicione gradualmente 100 g de açúcar granulado, em 3-4 porções, e continue batendo até que as claras formem picos firmes. - Preparo das Gemas:
Em outra tigela, bata as gemas de ovo com 50 g de açúcar granulado até obter uma mistura clara e fofa. - Mistura dos Ingredientes:
Adicione o óleo vegetal, a farinha de bolo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o leite e o extrato de baunilha à mistura de gemas. Mexa bem até que tudo esteja bem incorporado. - Assar o Bolo:
Despeje a massa em uma assadeira de 20 x 20 cm. Asse em forno pré-aquecido a 160°C por 35-40 minutos. Deixe o bolo esfriar completamente antes de prosseguir. - Preparar as Natas Batidas:
Misture as natas batidas com o açúcar em pó, uma pitada de sal, o cacau em pó e o extrato de baunilha. Leve à geladeira por 1 hora para firmar. - Preparar o Chantilly Quente:
Misture o chantilly quente com o chocolate meio amargo e a manteiga sem sal. Deixe descansar por 5 minutos, depois mexa bem até que fique homogêneo. Leve à geladeira por 1-2 horas até firmar. - Montagem do Bolo:
Depois que o bolo estiver completamente frio, você pode cortá-lo ao meio e recheá-lo com o chantilly de chocolate. Use as natas batidas para cobrir o bolo, criando uma camada cremosa e irresistível.
Dicas:
- Substituições: Se você não tiver farinha para bolo, pode usar farinha de trigo comum misturada com um pouco de amido de milho para obter a mesma textura leve.
- Decoração: Para uma apresentação ainda mais bonita, decore o topo do bolo com raspas de chocolate ou frutas frescas.
- Tempo de Geladeira: Certifique-se de dar o tempo necessário para que o chantilly quente e as natas batidas firmem na geladeira, garantindo uma consistência perfeita na hora de montar o bolo.
Esse bolo de chocolate vai encantar todos com seu sabor profundo e sua textura macia. Prepare-se para receber muitos elogios!
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