O macarrão à carbonara é uma verdadeira joia da culinária italiana e com certeza conquistou o coração dos amantes da boa comida. Confira o passo a passo dessa receita autêntica que o canal Nandu Andrade nos trouxe, e desfrute do mais maravilhoso macarrão à carbonara da sua vida!
Como fazer macarrão à carbonara
Para fazer macarrão à carbonara iremos utilizar gemas, bacon, macarrão tipo espaguete, queijo parmesão ralado, pimenta do reino, água do cozimento do macarrão e sal. Primeiramente vamos colocar as gemas numa tigela e misturar bem com o queijo ralado e a pimenta do reino até obter uma pastinha homogênea. Para dar sequência na receita de macarrão à carbonara, será necessário seguir corretamente as orientações do passo a passo de todos os preparos para obter um resultado final impecável. Depois disso é só saborear cada porção suculenta desse incrível macarrão à carbonara!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de macarrão à carbonara
- 4 gemas
- 250 gramas de bacon picado em cubinhos
- 200 gramas de macarrão tipo espaguete
- Água fervente o quanto baste para cozinhar o macarrão
- 150 gramas de queijo parmesão ralado
- 1/3 colher(chá) de pimenta do reino
- 2 conchas da água do cozimento do macarrão
- ½ colher(chá) de sal
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
- Numa tigela coloque as gemas, adicione o queijo parmesão ralado, a pimenta do reino, e misture bem até obter uma pastinha homogênea. Reserve.
- Na frigideira, coloque um fio de azeite, adicione o bacon picado, leve em fogo baixo, e deixe fritar lentamente, para que o bacon frite totalmente. Retire do fogo e reserve.
- Na panela com água fervente e em fogo médio, coloque 2 colheres(sopa) da gordura do bacon frito, o sal, o espaguete, e deixar cozinhar até ficar al dente.
- Com o auxílio de uma escumadeira transfira o macarrão cozido para frigideira onde está o bacon frito e adicione a pastinha de gemas.
- Em seguida coloque 1-2 conchas da água do cozimento do macarrão e mexa bem, sem parar, para envolver todo o macarrão com os demais ingredientes.
- Se necessário coloque mais água do cozimento. É fundamental que a água esteja bem quente, e mexer rapidamente, para que as gemas não cozinhem.
- Sirva em seguida esse espetáculo de macarrão à carbonara!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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