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Caldo de mandioca com calabresa e couve picada uma receita diferente e deliciosa para aquecer os dias frios

Caldo de mandioca além de ser uma delícia é perfeito para ser servido num jantar principalmente nas noites mais frias ou no inverno. Fica extremamente cremoso e com um sabor de dar água na boca. Siga o passo a passo dessa receita de caldo de mandioca e apaixone-se!

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Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

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Como fazer caldo de mandioca 

Para fazer caldo de mandioca iremos precisar de bacon, linguiça calabresa, mandioca, cebola, alho, tomate, couve, pimenta calabresa, sal, páprica, queijo parmesão ralado e água. Primeiramente iremos cozinhar a mandioca na pressão por 30 minutos. Retirar, colocar no liquidificador junto com a água do cozimento e bater até obter um creme homogêneo. Na sequência do preparo do caldo de mandioca vamos refogar os demais ingredientes seguindo o passo a passo. Em seguida iremos adicionar o creme de mandioca, deixar cozinhar para agregar sabores, retirar o caldo de mandioca do fogo, dispor numa travessa, polvilhar queijo parmesão ralado e se deliciar com esse delicioso caldo de mandioca!

Ingredientes da receita de caldo de mandioca

  • 100 gramas de bacon 
  • 1 gomo de linguiça calabresa 
  • 1 kg de mandioca
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 2 folhas de couve
  • 1 colher(chá) de pimenta calabresa
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de páprica
  • Queijo parmesão ralado a gosto 
  • Água q.b. para cozinhar a mandioca

Modo de preparo

  1. Na panela de pressão coloque a mandioca e água suficiente para cobrir. Leve ao fogo médio e depois de levantar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos. 
  2. Desligue o fogo, deixe sair a pressão naturalmente, retire as mandiocas cozidas e reserve a agua do cozimento. 
  3. No liquidificador coloque as mandiocas, aos poucos e a água do cozimento. Bata muito bem a cada adição, até bater toda a mandioca e obter um creme homogêneo.
  4. Numa panela coloque o bacon e leve ao fogo médio, deixe fritar bem, retire o excesso de óleo, adicione o alho, a cebola e deixe dourar um pouco mais. 
  5. Acrescente o sal, a páprica, pimenta calabresa e a linguiça calabresa em cubinhos. Em seguida coloque o tomate e o couve cortado em fatias. 
  6. Deixe refogar um pouco mais para incorporar os ingredientes. Adicione o líquido obtido no liquidificador e misture bem para homogeneizar. 
  7. Deixe cozinhar por mais 2 minutos até levantar fervura, retire e disponha numa tigela. 
  8. Polvilhe queijo ralado a gosto, e sirva essa delícia de caldo de mandioca!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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