Faço questão de compartilhar essa receita de Bolo Gelado na Travessa que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Bolo Gelado na Travessa sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Bolo Gelado na Travessa
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Para o Bolo
- 4 ovos
- ⅓ xícara (chá) de óleo (80ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- ¼ xícara (chá) de leite Ninho em pó
- 2 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite sem o soro (300g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
- 2 caixas de morangos (500g)
Cobertura de Chantininho
- 700 ml de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
- 6 colheres (sopa) de leite condensado (150g)
- 1 xícara (chá) de Leite em pó (50g)
- Leite Ninho em pó para decorar a gosto
Calda
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de leite condensado
Modo de preparo
Bolo
- Utilizando uma batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione gradualmente o leite em pó e continue batendo.
- Acrescente o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo já peneirada, misturando delicadamente com um fuê.
- Por último, incorpore o fermento, misturando suavemente.
- Transfira a massa para uma travessa de vidro untada com manteiga, forrada com papel manteiga na base e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja dourado.
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
- Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó até obter uma consistência homogênea.
- Acrescente o creme de leite e o amido de milho previamente dissolvido no leite.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra o creme com um plástico em contato direto, deixando esfriar.
- Com o creme de leite fresco bem gelado, utilize a batedeira para batê-lo até obter uma consistência cremosa.
- Adicione o primeiro creme já frio e bata mais um pouco. Reserve.
Cobertura Chantininho
- Utilizando uma batedeira, bata o creme de leite fresco gelado, o leite condensado e o leite Ninho até obter uma consistência firme. Reserve.
Calda e Montagem do Bolo Gelado na Travessa
- Prepare a calda misturando o leite com o leite condensado em uma bisnaga. Reserve.
- Desenforme o bolo e corte-o ao meio.
- Coloque a metade inferior do bolo na travessa e regue com a calda.
- Espalhe todo o recheio sobre essa base e distribua os morangos picados por cima.
- Posicione a outra metade da massa sobre o recheio e regue novamente com a calda para umedecer.
- Divida o chantininho em duas partes: use uma delas para cobrir todo o bolo uniformemente.
- Coloque a outra parte do chantininho em um saco de confeitar com um bico e decore as laterais da travessa.
- Finalize polvilhando leite Ninho em pó por cima e decore com morangos.
- Leve o bolo gelado na travessa à geladeira e sirva somente quando estiver pronto para servir. Bom apetite!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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