Bolo gelado de abacaxi, além de ser uma delícia, é uma ótima opção para ser servida num lanche da tarde

Quando eu via foto de bolo muito bonito pensava “esse eu não consigo fazer”. Mas essa receita de  Bolo gelado de abacaxi é muito fácil, eu acertei de primeira, claro que precisa de um pouco de atenção, mas o resultado vale cada segundo do seu tempo! Esse bolo além de encantar só de ver ele pronto, você vai conquistar todo mundo, cada mordida é como provar um pedacinho do céu.

Não importa a ocasião, esse Bolo gelado de abacaxi se encaixa perfeitamente! Algumas dúvidas que eu sempre tinha, eu aprendi com as dicas que tem aqui no site para fazer bolos mais “chiques” hoje não erro a mão em nenhum, de tão famoso que ficou aqui onde moro, eu pego até encomenda dele.

Receita de Bolo gelado de abacaxi

Eu já amo comer bolo, e melhor ainda é conquistar os elogios da família e amigos, essa receita passou a ser uma das minhas favoritas, eu fiz um para uma amiga, que indicou para outra e foi indo, agora consigo fazer uma renda extra com esse Bolo gelado de abacaxi, o que me da trabalho é que sempre tenho que fazer um aqui pra casa, minhas filhas e minhas netas não passam um domingo sem me cobrar esse bolo.

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite quente
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes Recheio :

• 600 ml de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 gramas de coco ralado
• 1 abacaxi picado em cubinhos
• 500 ml de calda de abacaxi (200 ml da calda + 300 ml de água)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• coco ralado fresco ou seco (para polvilhar)

Preparo do Recheio 1:

1. Numa panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 10 minutos.
3. Passe por uma peneira para escorrer todo o abacaxi e reserve a calda.

Como Fazer Bolo gelado de abacaxi:

1. Numa tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata por 1 minuto com um fouet.
2. Adicione o óleo e bata um pouco mais.
3. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture muito bem.
4. Coloque o leite quente e continue batendo para incorporar.
5. Junte a baunilha e o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
6. Despeje numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
8. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo do Recheio 2:

1. Numa panela, coloque o leite condensado e a maisena e misture para dissolver bem.
2. Adicione o leite, o creme de leite e o coco ralado.
3. Mexa tudo muito bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
4. Adicione a baunilha e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
5. Retire do fogo e deixe esfriar para utilizar.

Preparo da Montagem:

1. Corte o bolo ao meio na horizontal e disponha a metade de baixo novamente na forma onde o bolo foi assado.
2. Regue toda a superfície do bolo com metade da calda de abacaxi e disponha todo o abacaxi picado por cima.
3. Despeje metade do creme, cubra com a outra metade do bolo, regue com a calda restante e coloque o restante do creme.
4. Polvilhe com coco ralado fresco ou seco, como preferir, e leve para gelar por 3 horas.
5. Retire da geladeira e sirva bem gelado esse incrível bolo gelado de abacaxi!

Abaixo temos Dicas Gratuitas que você vai amar!

• O Guia do Bolo Perfeito
• Dicas e Truques para o seu Bolo Crescer por Igual
• Dicas de Como deixar o Bolo Fofinho e super atraente

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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