Bolo Especial de Cocada: Casquinha crocante por fora e super macio por dentro

Faço questão de compartilhar essa receita de Bolo Especial de Cocada que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Bolo Especial de Cocada sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de Bolo Especial de Cocada

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de açúcar refinado (185g, pode substituir por cristal ou demerara)
1 xícara de manteiga (200g, em temperatura ambiente; pode substituir por margarina)
200 ml de leite de coco
2 xícaras de farinha de trigo (270g, sem fermento)
1 xícara de coco ralado (80g)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó (14g)

Para a Cobertura

100 g de coco em flocos (seco)
Meia caixinha de leite condensado (200g)
2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal (25g)

Modo de preparo

Preparo da Massa:

Em uma vasilha grande, bata os ovos por cerca de um minuto.

Adicione o açúcar e bata por mais um minuto até que a mistura fique bem homogênea.

Incorpore a manteiga e bata novamente para misturar bem.

Adicione o leite de coco, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento. Misture suavemente até obter uma massa lisa.

Assando o Bolo:

Unte e enfarinhe a assadeira.

Despeje a massa na assadeira preparada.

Leve ao forno pré-aquecido e asse a 170-180°C por aproximadamente uma hora ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e seco.

Preparo da Cobertura:

Em uma tigela, misture o coco em flocos, o leite condensado e a manteiga até que a manteiga esteja bem distribuída.

Espalhe essa mistura sobre o bolo ainda quente, assim que sair do forno.

Finalização:

Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

Corte e sirva ainda quente ou deixe esfriar completamente, dependendo da sua preferência.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.