Bolo de mandioca, também conhecido como bolo de aipim ou de macaxeira, é uma sobremesa maravilhosa. Existem várias maneiras de preparar, e cada uma com seu toque especial. Siga o passo a passo dessa versão diferenciada e com cobertura de bolo de mandioca, e apaixone-se!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer bolo de mandioca
Para fazer bolo de mandioca iremos precisar de açúcar, leite, mandioca crua e ralada fina, óleo, gemas, claras em neve, fermento em pó e sal. Primeiramente iremos retirar o amido da mandioca ralada conforme as orientações. Em seguida vamos misturar numa tigela, os demais ingredientes com a mandioca espremida, exceto as claras em neve e o fermento que serão misturados levemente por último. Despejar essa mistura numa forma retangular untada e enfarinhada e assar o bolo de mandioca por aproximadamente 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, cobrir com a cobertura preparada seguindo o passo a passo, polvilhar coco ralado e saborear cada fatia gostosa desse sensacional bolo de mandioca!
Ingredientes da receita de bolo de mandioca
Para o bolo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de leite
- 600 g de mandioca crua e ralada fina
- 4 colheres(sopa) de óleo
- 4 gemas
- 4 claras
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura
- 2 colheres(sopa) de leite
- 150 gramas de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Do bolo
- É importante que a mandioca seja ralada no ralador fino para o sucesso da receita. Não pode ser no ralador grosso.
- Depois de ralar a mandioca, disponha sobre um pano de prato limpo e seco. Feche as pontas e torça bem para retirar todo o amido da mandioca. Despreze o liquido.
- Transfira essa mandioca espremida para uma vasilha, adicione as gemas, o leite, o açúcar, o sal e o óleo.
- Na batedeira coloque as claras e bata bem até ponto de neve. Reserve.
- Misture tudo muito bem para homogeneizar todos os ingredientes. Acrescente as claras em neve e o fermento e misture levemente para incorporar.
- Despeje essa massa numa formar retangular (27 cm x 17 cm) untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Da cobertura
- Numa panela coloque o leite condensado, o coco ralado e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter ponto de beijinho cremoso.
- Retire do fogo e deixe esfriar. Disponha essa cobertura sobre o bolo e espalhe bem. Polvilhe coco ralado a gosto.
- Sirva em seguida essa delícia de bolo de mandioca!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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