O irresistível bolo de mandioca com sua textura macia, sabor único e aroma envolvente, é uma ótima opção para ser saboreada num chá ou lanche da tarde. Confira o passo a passo dessa receita do canal Isamara Amâncio, e faça o mais sensacional bolo de mandioca que você já fez!
Como fazer bolo de mandioca
Para fazer bolo de mandioca vamos precisar de coco em flocos, leite de coco, leite condensado, mandioca crua ralada, água ou leite, manteiga, açúcar e ovos. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Vamos misturar numa tigela e com um fouet, os ingredientes da massa do bolo de mandioca, seguindo a sequência de adição e preparo. Em seguida iremos despejar essa mistura na forma caramelizada, e assar o bolo de mandioca por aproximadamente 60 minutos a 180 graus. Iremos desligar o forno, mas manter o bolo de mandioca dentro do forno desligado por mais 30 minutos. Depois disso vamos desenformar ainda quente e saborear essa gostosura de bolo de mandioca!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Ingredientes da receita de bolo de mandioca
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o bolo
- 100 gramas de coco em flocos
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 xícaras(chá) de mandioca crua ralada
- 1 xícara(chá) de água ou leite
- ½ xícara(chá) de manteiga
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 4 ovos
Obs.: esse bolo não leva fermento.
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do bolo
- Numa tigela coloque os ovos e bata por 1 minuto com um fouet. Adicione a manteiga, misture bem, o leite condensado, a mandioca ralada e o leite de coco.
- Acrescente a água, o açúcar, o coco ralado e misture tudo muito bem para incorporar os ingredientes. Essa massa não leva fermento.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
- Depois desse tempo, desligue o forno, mas não retire o bolo, mantenha dentro do forno desligado por mais 30 minutos. Depois disso, desenforme ainda quente numa travessa.
- E agora se delicie com essa maravilha de bolo de mandioca!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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