Bolo de limão PERFEITO, eu faço no liquidificador e fica MUITO fofinho

Se você está em busca de um bolo que seja ao mesmo tempo fofinho e com um toque cítrico irresistível, esse Bolo de Limão é a receita perfeita para você. Ele combina a leveza de uma massa bem aerada com a acidez refrescante do limão, criando um equilíbrio incrível de sabores. Além disso, a cobertura cremosa de leite condensado com limão dá aquele toque especial que vai deixar todos com água na boca. E o melhor: é fácil de fazer e ótimo para qualquer ocasião. Vamos à receita?

Ingredientes para a Massa:

• 3 ovos
• 1½ xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de suco de limão
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a Cobertura:

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• Suco de 2 limões

Modo de Preparo da Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm de diâmetro.
3. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o suco de limão por 3 minutos.
4. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo até incorporar.
5. Adicione o fermento em pó e misture bem.
6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 40 minutos.

Modo de Preparo da Cobertura:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado e o suco de limão.
2. Mexa bem até engrossar.

Montagem:

1. Desenforme o bolo e deixe esfriar.
2. Espalhe a cobertura sobre o bolo.
3. Decore com raspas de limão.

Dicas:

• Para uma massa mais macia, bata as claras em neve antes de adicioná-las à mistura.
• Se não tiver liquidificador, você pode bater os ingredientes manualmente.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir para evitar que a cobertura escorra.
• Armazene o bolo em geladeira por até 3 dias.

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