Bolo de aveia, maçã e cenoura! Sem açúcar e sem farinha! Há um ano que só como ele!

Esse bolo leve, delicioso e saudável é uma ótima opção de sobremesa para toda a família.

Eliminar (ou diminuir) o consumo de açúcar e farinha de trigo processada (branca) é um grande passo para uma alimentação mais saudável.

Por isso, explorar novas maneiras de preparar sobremesas saudáveis é uma alternativa inteligente para comer um docinho sem fugir da dieta.

Uma opção que vai fazer sucesso é esse bolo de aveia, maçã e cenoura com damasco e uva-passa.

Além de nutritivo, esse bolo também é muito saboroso, não contém farinha e nem açúcar.

A combinação da doçura natural das maçãs com a suavidade das cenouras raladas e a textura da aveia faz deste bolo uma escolha perfeita para qualquer ocasião.

 Bolo de aveia, maçã e cenoura

Esse bolo leve, delicioso e saudável é uma ótima opção de sobremesa para toda a família.

Ingredientes:

• 200 g de aveia em flocos
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 240 ml de leite
• 1 cenoura
• 6 damascos secos
• 2 colheres (sopa) de uva-passa
• 1 maçã
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de adoçante stevia ou açúcar demerara
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Canela em pó (opcional)

Modo de preparo:

1. Coloque a aveia em flocos no liquidificador, acrescente o fermento e processe até virar uma farinha.
2. Transfira para uma tigela (ou bacia), adicione o leite e mexa levemente. Reserve.
3. Rale a cenoura (sem a casca) e misture bem com a aveia e o leite.
4. Agora, coloque o damasco e a uva-passa para hidratar em um copo de água por 5 minutos.
5. Enquanto isso, corte a maçã em cubinhos bem pequenos, adicione à mistura e mexa bem até incorporar.
6. Pique os damascos em pedacinhos e coloque na mistura – incorpore também a uva-passa e a canela, que é opcional.
7. Misture bem todos os ingredientes. Reserve.
8. Em outra tigela, coloque 3 ovos, adicione uma pitada de sal, o adoçante stevia (ou açúcar demerara) e o extrato de baunilha.
9. Bata na batedeira por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
10. Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de aveia e misture bem.
11. Transfira a massa para uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180°C por 45 a 50 minutos.
12. Verifique se o bolo está pronto espetando um palito no centro; ele deve sair limpo.
13. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

MAIS RECEITAS:

Bolo de fubá com laranja, no liquidificador tudo fica mais fácil e pode fazer todo dia Bolo de laranja de liquidificador super fácil, com ingredientes que você tem em casa Bolo de chocolate simples da vovó um bolo fácil perfeito para comer no lanche ou café Bolo de nada um bolo simples de liquidificador em que é só bater os ingredientes e assar Bolo de banana muito simples e fácil de fazer para servir no lanche da tarde ou café da manhã Fiz essa torta recheada de frigideira para o lanche em apenas 10 minutos