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Bolinho de mandioca com carne moída um salgado perfeito para fazer um lanchinho

Esse bolinho de mandioca com carne moída são uma delícia, ótima opção para servir como aperitivo aos amigos que te visitam enquanto jogam conversa fora. Esses bolinhos ficam macios e bem recheados por dentro e bem crocantes por fora. Dá água na boca só de pensar!

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Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

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Como fazer bolinho de mandioca com carne moída

O preparo desses deliciosos aperitivos não tem complicações. Primeiro vamos fazer o recheio, e para isso, resumidamente, vamos cozinhar a carne moída em uma panela com alho e cebola refogados, e depois temperar com cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Para a massa, a base é a mandioca cozida e amassada, com a qual vamos fazer um tipo de purê, adicionando manteiga e ovos. Em seguida, esse purê vai ao fogo junto com farinha de trigo e alguns outros ingredientes. Com recheio e massa prontos, agora é só modelar e depois empanar. Com os bolinhos devidamente empanados, o último passo é fritar em óleo quente.

Ingredientes da receita de bolinho de mandioca com carne moída

Para a massa

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • aproximadamente 700g de mandioca cozida e amassada
  • 230g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos (para empanar)
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca ou farinha panko (para empanar)
  • 1 garrafa de óleo (para fritar)

Para o recheio

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 4 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela com óleo, refogue a cebola e o alho. Assim que dourar, acrescente a carne moída.
  2. Mexa bem a carne moída, de modo que ela fique bem soltinha. Cozinhe até secar toda a água e a carne esteja bem douradinha.
  3. Quando isso acontecer, desligue o fogo e tempere com cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
  4. Misture a mandioca amassada com os ovos e a manteiga. Quando estiverem bem misturados, leve ao fogo em uma panela junto da farinha de trigo e do fermento. Cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela. tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Unte as mãos com óleo e faça com a massa bolinhas de aproximadamente 4cm de diâmetro.
  6. Amasse as bolinhas, formando um disco, e adicione o recheio de carne moída. Feito isso, feche novamente as bolinhas, deixando em formato oval.
  7. Com os bolinhos modelados, agora passe nos ovos e depois na farinha de rosca para empanar.
  8. Frite os bolinhos em uma panela com óleo quente, a aproximadamente 180°C.
  9. Depois de fritar, coloque os bolinhos em um prato forrado com papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  10. Agora é só servir seus deliciosos bolinhos de mandioca. Bom apetite!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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