Pular para o conteúdo
Publicidade Publicidade
Início » Lanches » Bolinho de mandioca com carne crocante sequinho e perfeito para o lanche de toda a família

Bolinho de mandioca com carne crocante sequinho e perfeito para o lanche de toda a família

Ninguém vai resistir se você fizer esse maravilhoso bolinho de mandioca com carne, com um preparo simples e delicioso sabor! Essa gostosura que é versátil, pois combina com vários recheios, traz uma massa macia, um farto recheio, ficando sequinha e crocante por fora! Confira a receita do Canal Isamara Amâncio e faça o divino bolinho de mandioca com carne, que será um sucesso!

Publicidade

Como fazer bolinho de mandioca com carne

Para a receita de bolinho de mandioca com carne, começaremos cozinhando a mandioca numa panela de pressão com água por 10 minutos, tirando da panela e removendo os fiapos duros, amassando com um garfo em seguida. Aqueceremos uma panela no fogo, acrescentando a cebola, o alho e depois a farinha de trigo, refogando e colocando a pimenta-do-reino, o sal e a água, mexendo até ferver para formar uma massa cremosa e macia. Então adicionaremos a mandioca e o parmesão ralado, cozinhando. Vamos finalizar a receita seguindo corretamente o passo a passo. Depois é só servir e saborear seu maravilhoso bolinho de mandioca com carne, que fica incrível!

Publicidade

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Ingredientes da receita de bolinho de mandioca com carne

Para o bolinho

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo (70g)
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada 
  • 1 colher (chá) de alho ralado 
  • 600g de mandioca já amassada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ¼ xícara (chá) de manteiga (50g)
  • 700g de mandioca (descascar e cozinhar)
  • 1 xícara (chá) de água (210g)
  • ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado 
  • ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída 

Para o recheio

  • 400g de carne moída, acém, patinho ou coxão mole
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ colher (chá) de pimenta do reino 
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 2 colheres (chá) de alho ralado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ¼ xícara (chá) de pimentão verde picadinho 

Obs.: O rendimento deste recheio é suficiente para 1 e ½ receita de massa. 

Para empanar

  • farinha de rosca
  • ½ colher (sopa) de amido
  • ¼ xícara (chá) de água

Modo de preparo

  1. Primeiramente coloque a mandioca para cozinhar numa panela de pressão em fogo alto com água suficiente para cobri-la. Assim que pegar pressão, mude o fogo para médio e cozinhe durante 10 minutos.
  2. Retire da panela, remova os fiapos duros e amasse bem com um garfo, conferindo com as mãos se não ficou nenhum pedaço durinho no meio, retirando se houver.
  3. Aqueça uma panela em fogo alto com manteiga, junte a cebola ralada e o alho também ralado, refogando levemente e depois colocando a farinha de trigo,abaixando o fogo para médio e fritando levemente.
  4. Acrescente a pimenta-do-reino, o sal e a água, misturando até que ferva para obter uma massa macia e cremosa. Depois disso, junte a mandioca e o queijo parmesão ralado.
  5. Vá mexendo bem essa massa em fogo médio, apertando com uma espátula ou colher, deixando cozinhar de um lado, depois virando para cozinhar do outro e assim por diante, amassando e apertando por 5 minutos. A massa ficará bem cozida e vai se soltar da panela.
  6. Transfira a massa para uma bancada e, para esfriar mais rapidamente, vá apertando com a espatula e mexendo por vezes.  
  7. Nesse meio tempo, prepare o recheio, aquecendo o óleo numa panela, colocando a carne moída e fritando, batendo com um socador de pilão ou com a colher de pau, para soltá-la bem.
  8. Estando refogada e soltinha, antes de começar a fritar, acrescente o alho ralado, o pimentão verde picadinho, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano, fritando por 5 minutos. Reserve para esfriar.
  9. Pegue a massa que já deve estar fria, corte ao meio e depois divida em 20 pedacinhos, com aproximadamente 42g cada.
  10. Boleie a massa, abra na mão, formando uma conchinha, ponha cerca de 1 colher (sopa) de recheio, aperte com as mãos para tirar o ar, feche bem a massa e modele os bolinhos, fazendo um biquinho em cada extremidade.
  11. Para empanar os bolinhos, numa tigela, coloque ¼ xícara (chá) de água e ¼ xícara (chá) de água, mexendo bem e levando ao micro-ondas para aquecer por 30 segundos e depois mais 30 segundos ou numa panelinha da mesma forma. Passe para um prato para esfriar.
  12. Para empanar, passe o amido cozido nas mãos e depois passe os bolinhos nesse melado, empanando em seguida na farinha de rosca, batendo para tirar o excesso.
  13. Frite os bolinhos em óleo quente (180°C), em imersão, até ficarem com uma cor dourada clara.
  14. Retire, escorra em papel-toalha, sirva e aprecie seu fantástico bolinho de mandioca com carne!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

Você pode gostar dessas receitas também:

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *