Você já imaginou fazer um biscoito de polvilho na AirFryer que fica crocante e muito saboroso, ao estilo mineiro, sem sujar a sua cozinha com óleo? Ele é perfeito para quem quer um lanche rápido, fácil e saudável, pois não leva leite, óleo nem fritura e todos vão adorar! Confira a receita do Canal Alda Bolos & cia, faça o magnífico biscoito de polvilho e se surpreenda com o sabor dessa delícia!
Como fazer biscoito de polvilho
Para a receita do biscoito de polvilho, utilizaremos: água, azeite, sal, ovos e polvilho azedo. Vamos começar fervendo juntos a água e o azeite, na sequência vamos “escaldar o polvilho”. Em seguida, vamos esperar esfriar um pouco, acrescentar o sal e os ovos um por um, e amassar bem a cada acréscimo, até chegar no ponto ideal da massa. Para fazer o biscoito de polvilho, vamos passar um pouco de óleo nas mãos com luvas, dar forma a eles, e colocá-los na cesta da airfryer. Vamos assar em temperatura de 200°C durante cerca de 8-15 minutos. Após esse tempo, vamos tirar, transferir para uma travessa, servir e aproveitar seu irresistível biscoito de polvilho!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho
- 3 ovos pequenos ou 2 ovos grandes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de água filtrada
- 1 colher (sopa) rasa de sal
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o azeite e a água e coloque em fogo médio até que ferva. Transfira o polvilho para uma vasilha e derrame a mistura fervente por cima, para “escaldá-lo”.
- Escaldar o polvilho vai deixar o biscoito mais crocante. A consistência do polvilho escaldado deve ser de uma farofa úmida e uniforme.
- Espere esfriar um pouco, mas não muito, pois se esfriar demais o biscoito não vai crescer.
- Na mesma vasilha do polvilho, adicione o sal e os ovos, um por um, e amasse a massa com as mãos, a cada vez que colocar um ovo, até ficar no ponto certo.
- Talvez você só precise de 2 ovos se eles forem de tamanho grande. A consistência ideal é uma massa firme, mas cremosa, que fica grudada nas mãos.
- Calce luvas, passe margarina nas mãos com luvas e vá modelando o biscoito como se fosse um pequeno pão. Repita com o que restou da massa.
- Coloque os biscoitos moldados na cesta da “airfryer” e leve para assar em temperatura de 200°C por aproximadamente 8-15 minutos ou até dourar bem.
- Caso opte por assar em forno normal, faça isso em forno pré-aquecido a 200°C durante uns 20 minutos.
- Tire da airfryer ou então do forno, coloque numa travessa, sirva e aproveite esse biscoito de polvilho maravilhoso!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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