Pular para o conteúdo
Publicidade Publicidade
Início » Sem categoria » Bacalhoada do jeito mais gostoso que existe para servir na sua sexta-feira santa

Bacalhoada do jeito mais gostoso que existe para servir na sua sexta-feira santa

Essa apetitosa bacalhoada, também conhecida como bacalhau a Gomes de Sá, fica uma gostosura e possui um preparo fácil e ligeiro! Perfeito para um almoço em família especial, esse prato leva batatas, pimentões, cebolas, azeitonas e ovos e é de dar água na boca, sem contar no incrível aroma! Confira a receita do Canal Nandu Andrade, faça a sensacional bacalhoada e receba os elogios!

Publicidade

Como fazer bacalhoada

Para a receita de bacalhoada, ferveremos o bacalhau dessalgado em uma panela durante uns 5 minutos, tirando após esse tempo e deixando reservado. Adicionaremos as batatas com casca na mesma panela, utilizando a água do cozimento do bacalhau e deixaremos cozinhar por uns 15-20 minutos, em fogo médio a alto. Nesse meio tempo, tiraremos com uma faca, a pele, a escama e as espinhas do bacalhau, depois vamos desfiá-lo em lascas e deixar reservado. Colocaremos o azeite numa panela, esquentaremos e acrescentamos a cebola e as folhas de louro, refogando. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste sua magnífica bacalhoada!

Publicidade

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes da receita de bacalhoada

  • azeitonas pretas (a gosto)
  • 1 pimentão verde médio cortado em rodelas (100g)
  • sal (a gosto)
  • 1 pimentão vermelho médio cortado em rodelas (100g)
  • 3 ovos cozidos, cortados em rodelas
  • 1 ou 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 500g de bacalhau dessalgado em postas
  • 1 kg de batatas inteiras, com casca
  • 2 dentes de alho
  • salsa ou coentro picado (a gosto)
  • 80ml de azeite + um fio generoso 
  • 3 folhas de louro

Modo de preparo

  1. Adicione o bacalhau dessalgado numa panela com água quente e deixe ferver por 5 minutos.
  2. Após esse tempo, retire e reserve num prato.
  3. Nessa mesma panela, na água do cozimento do bacalhau, ponha as batatas higienizadas com casca e cozinhe até ficarem al dente, por cerca de 15-20 minutos, em fogo de médio para alto.
  4. Enquanto isso, com uma faquinha, tire a pele, a escama e as espinhas do bacalhau. Na sequência, desfie-o em lascas e reserve.
  5. Em uma panela, ponha 80ml de azeite, aqueça e junte a cebola em rodelas e as folhas de louro, mexendo em fogo de médio a baixo, até murchar e ficar transparente.
  6. Entre com os pimentões em rodelas, o alho amassado e mexa com delicadeza.
  7. Inclua as azeitonas pretas e o bacalhau desfiado, refogando por uns 2 minutos. Prove e acerte o sal, se necessário. Retire do fogo e reserve.
  8. Com 15 minutos de cozimento das batatas, espete uma batata com um garfo, se entrar com facilidade sem estar muito mole, está cozida al dente. Desligue o fogo e escorra.
  9. Descasque as batatas com uma faquinha e corte-as em rodelas grossinhas. Em seguida, junte-as na panela do bacalhau e mexa com delicadeza por mais 2 minutos.
  10. Transfira para uma travessa refratária, ajeite e distribua os ovos em rodelas por cima, regando com um fio generoso de azeite.
  11. No momento de servir, leve ao forno por uns 10 minutos, para servir bem quentinho.
  12. Retire e polvilhe com salsa ou coentro picado.
  13. Sirva e delicie-se com sua fantástica bacalhoada! Bom apetite!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

Você pode gostar dessas receitas também:

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *