O arroz de legumes é uma receita maravilhosa para saborear num almoço ou jantar e substituir o arroz branco. Uma receita extremamente nutritiva, esse arroz de legumes é uma ótima opção low carb que não leva arroz e que fica muito saborosa e bem temperada. Faça e se apaixone!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer arroz de legumes
Para fazer esse arroz de legumes usaremos ingredientes que você provavelmente tem em casa, como cenoura, batata, chuchu, pimentão verde, cebola, alho, abobrinha verde, abóbora cabotiá, repolho, azeite, sal, pimenta calabresa, chimichurri, lemon pepper, páprica doce, cúrcuma, cheiro-verde, e pimenta-do-reino. Preparar esse arroz e legumes é muito simples! Primeiro, fritamos alho e cebola em azeite até dourar. Acrescentamos os legumes ralados um a um e deixamos refogar por alguns instantes. Temperamos, tampamos a frigideira e deixamos refogar por 3 minutos. Finalizamos com cheiro-verde e saboreamos essa maravilha!
Ingredientes da receita de arroz de legumes
- 1/2 cenoura média ralada
- 1/2 batata média ralada
- 1/2 chuchu médio ralado
- 1 pimentão verde ralado
- 1/2 cebola média ralada
- 3 dentes de alho ralados
- 1/2 abobrinha verde pequena ralada
- 1/4 de abóbora cabotiá pequena ralada
- 1/8 de repolho pequeno ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- 1 colher de café de chimichurri
- 1 colher de café de lemon pepper
- 1 colher de café de páprica doce
- 1 colher de café de cúrcuma
- cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, frite o alho e a cebola em azeite até dourar.
- Adicione a cenoura, o chuchu, a batata, a abóbora cabotiá e a abobrinha verde, misturando após cada adição e deixando refogar alguns instantes.
- Tempere com o sal, a pimenta calabresa, o chimichurri, o lemon pepper, a páprica doce, a cúrcuma e a pimenta-do-reino e misture novamente.
- Acrescente o pimentão verde e o repolho verde e misture novamente.
- Tampe a frigideira e deixe refogar por 3 minutos.
- Finalize com cheiro-verde e saboreie essa maravilha de arroz de legumes!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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