O alho triturado é uma excelente opção culinária, pois ter à mão na cozinha é uma escolha que simplifica e enriquece o paladar de qualquer prato. Confira o passo a passo dessa receita do Canal Marcela Maia e você irá aprender a fazer um alho triturado que não escurece!
Como fazer alho triturado
Para fazer alho triturado iremos precisar de alho, ácido cítrico em pó e óleo de soja. Vamos colocar o alho descascado no processador e processar muito bem até obter o alho triturado. Em seguida iremos transferir para uma vasilha, adicionar o ácido cítrico em pó e misturar bem para agregar. Na sequência do preparo do alho triturado, vamos acrescentar o óleo e misturar muito bem para incorporar. Depois disso iremos armazenar num pote hermético ou com tampa, higienizado, completar com mais óleo, tampar e manter em temperatura ambiente. E o melhor alho triturado que não oxida, acaba de ficar pronto!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Ingredientes da receita
- ½ kg de alho
- ½ colher(chá) de ácido cítrico em pó
- Óleo de soja o quanto baste
*O ácido cítrico é vendido em lojas de artigos para festas e confeitaria.
Modo de preparo
- No processador coloque o alho descascado, e processe muito bem para ficar bem triturado. Não utilize o liquidificador, pois irá virar uma pasta.
- Transfira para uma vasilha, adicione o ácido cítrico em pó, e misture bem para agregar.
- O ácido cítrico é um antioxidante, portanto ele vai evitar a oxidação do alho.
- Espalhe bem para o alho ficar nivelado e cubra com bastante óleo misturando bem para obter uma mistura bem oleosa.
- A adição de óleo vai evitar à exposição do alho ao ar, o que também impedirá que escureça ou oxide. Não utilize óleo de coco ou azeite.
- Armazene num pote com tampa ou hermético, higienizado, complete o vidro com mais óleo. Feche bem e mantenha em temperatura ambiente ou no local que preferir.
- Não é recomendável colocar na geladeira, pois o cheiro é muito forte.
- E agora é só utilizar o melhor alho triturado do mundo.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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