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Bacalhau cremoso uma receita de bacalhau que rende muito e fica uma delícia

Aposto que você nunca comeu um bacalhau cremoso como esse, é uma coisa de outro muito, um verdadeiro espetáculo de cremosidade! Essa receita é uma excelente pedida para aquele almoço com toda a família reunida. É simplesmente impossível alguém não gostar desse bacalhau cremoso, é uma delícia! 

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Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

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Como fazer bacalhau cremoso

O preparo dessa receita é simples, basta seguir todo o passo a passo que no final teremos um bacalhau incrível para saborear. Primeiro, vamos preparar um molho branco, e para isso fazemos uma mistura de farinha de trigo e manteiga e depois vamos adicionando leite até engrossar. na sequência, vamos cozinhar algumas batatas e depois colocar em uma panela com alho, cebola e pimentão. Depois de amassar grosseiramente as batatas, vamos entrar com um pouco de molho branco, muçarela e alguns temperos. Por último, vamos cozinhar o bacalhau, refogar junto com alho, cebola e pimentão, temperar e juntar mais molho branco. Agora é só montar tudo e levar para assar!

Ingredientes da receita de bacalhau cremoso

Para o molho branco

  • 3 colheres de sopa de manteiga 
  • 3 colheres de sopa de trigo 
  • 1 litro de leite
  • pimenta-do-reino a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • sal a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 150g de muçarela ralada

Para a batata

  • 1kg de batata inglesa
  • azeite q. b.
  • ½  cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • pimentão vermelho e amarelo picados a gosto
  • cheiro-verde a gosto
  • 2 conchas do molho branco
  • azeitona preta sem caroço a gosto
  • 100g de muçarela ralada

Para o bacalhau

  • azeite q. b.
  • ½  cebola picada
  • pimentão vermelho e amarelo picados a gosto
  • 1kg de bacalhau limpo e dessalgado
  • cheiro-verde a gosto
  • azeitonas pretas sem caroço a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 concha de molho branco
  • 2 colheres de sopa de requeijão

Modo de preparo

Do molho branco

  1. Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo.
  2. Mexa em fogo médio até formar uma massinha homogênea.
  3. Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer.
  4. Mexa até começar a engrossar. 
  5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  6. Junte o creme de leite e misture bem.
  7. Desligue o fogo e reserve.

Do bacalhau

  1. Coloque o bacalhau em uma panela com água e leve ao fogo até ferver.
  2. Escorra o bacalhau e reserve tanto a água quanto o peixe.
  3. Refogue em uma panela com azeite o alho, a cebola e o pimentão.
  4. Junte o bacalhau e mexa bem.
  5. Acrescente azeitonas, molho branco e requeijão. Misture.
  6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Reserve.

Da batata

  1. Higienize, descasque e corte as batatas.
  2. Coloque as batatas para cozinhar na água do bacalhau, até ficarem macias.
  3. Escorra e reserve.
  4. Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o pimentão no azeite.
  5. Junte as batatas e amasse grosseiramente com uma colher de pau.
  6. Adicione o cheiro-verde, as azeitonas e o molho branco. 
  7. Acrescente a muçarela a ralada.
  8. Misture tudo muito bem e reserve.

Da montagem

  1. Espalhe toda a batata em uma travessa refratária untada com óleo.
  2. Por cima, espalhe uniformemente o bacalhau.
  3. Junte 150g de muçarela ralada ao restante do molho branco e misture.
  4. Finalize a montagem com molho branco.
  5. Asse em forno a 250°C, por aproximadamente 25 minutos.
  6. Agora é só saborear esse espetacular bacalhau cremoso!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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