Receitas de coalhada fresca e coalhada seca! Saudáveis e super saborosas o melhor iogurte natural

Obrigado pelo seu interesse na nossa receitas de Coalhada Fresca e Coalhada Seca que escolhi com muito carinho e agora estou compartilhando com vocês. Nós realmente esperamos que você aproveite o tempo cozinhando e apreciando este prato tão saboroso.

Trago diariamente e especialmente para vocês, receitinhas deliciosas, tão fáceis de fazer que qualquer pessoa sem experiência na cozinha pode fazer, além disso, a maioria das receitas pedem ingredientes simples que você encontra facilmente no seu armário. Espero que gostem dessa receitas de Coalhada Fresca e Coalhada Seca.

Receitas de Coalhada Fáceis

Ingredientes da Coalhada Fresta:

• 1 copo de fermento lático (pode ser substituído pela mesma quantidade de Iogurte Natural);
• 2 litros de leite.

Como Fazer Coalhada Fresta:

1. O leite deve ser da melhor da melhor qualidade possível, de preferência pasteurizado.
2. Ferver por 5 minutos, retirar do fogo e deixar esfriar até a temperatura ambiente.
3. Misturar o fermento, mexa bem o leite e deixar em repouso em temperatura ambiente por 12 a 14 horas.
4. Depois de coagulado, levar a geladeira e esperar esfriar.
5. Reservar ½ copo de coalhada para servir como fermento na próxima fabricação.
6. Guardar este fermento ou “isca” na geladeira, em vasilha muito limpa tampada por uma semana no máximo.

Ingredientes da Coalhada Seca:

• 1 litro de leite integral;
• 170 g de iogurte natural.

Como Fazer Coalhada Seca:

1. Em uma panela, coloque 1 litro de leite integral e leve ao fogo médio até ferver.
2. Desligue o fogo e deixe amornar.
3. Quando o leite estiver morno (56° C), adicione 170 g de iogurte natural e misture bem.
4. Tampe a panela com um prato, cubra com um pano de prato, coloque a panela em um local onde não tenha corrente de vento (por exemplo dentro do forno desligado) e deixe descansar por 6 h.
5. DICA: Outra forma de verificar se a temperatura está em 56° C é colocar o dedo no leite e contar até dez.
6. Se a temperatura estiver suportável durante este período, a temperatura estará no ponto correto.
7. Coloque uma peneira forrada com um pano de prato limpo dentro de uma tigela.
8. Despeje o leite com iogurte na peneira, deixe escorrendo dentro da geladeira por 3 horas.
9. Despreze o líquido que se formar na tigela, retire a coalhada do pano de prato, assim você terá a coalhada seca e sirva com bolinho de lentilha, quibe, tabule, esfirra, ou mesmo com pão sírio e chips.

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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