Esse suflê de bacalhau é uma receita perfeita para você fazer durante a semana santa, com toda a família reunida, pode ter certeza que vai fazer o maior sucesso e todo mundo vai adorar. Nesta receita, fica tudo muito leve e bastante cremoso, além do sabor incrível de todos os ingredientes. Faça o suflê de bacalhau em casa!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer suflê de bacalhau
Começamos essa receita cozinhando algumas batatas e amassando-as bem. Feito isso, vamos refogar alho, cebola, pimentão e azeitonas em uma panela com um fiozinho de azeite. Depois entramos com bacalhau já devidamente cozido, dessalgado e desfiado. Agora é só temperar com salsinha picadinha. O próximo passo é preparar um creme feito com leite, farinha de trigo, margarina e gemas de ovos, para misturar às batatas amassadas. Feito isso, vamos misturar ao bacalhau desfiado que, por último, vamos misturar às claras em neve. Depois que estiver tudo devidamente misturado, é só levar ao forno com queijo para gratinar!
Ingredientes da receita de suflê de bacalhau
- 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ pimentão verde
- azeitonas a gosto
- salsinha a gosto
- 500mL de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 gemas
- 5 batatas cozidas e amassadas
- 3 claras em neve
- queijo ralado a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela com um fio de óleo, refogue o alho e a cebola.
- Adicione o pimentão e as azeitonas.
- Entre com o bacalhau desfiado e mexa bem.
- Acrescente a salsinha picada e reserve.
- Em outra panela, adicione o leite e dilua a farinha de trigo.
- Adicione a margarina à panela e leve ao fogo.
- Mexe até engrossar.
- Quando engrossar, retire do fogo e misture as gemas.
- Misture este creme às batatas amassadas.
- Incorpore todo o bacalhau ao creme.
- Por último, misture tudo isso, devagar, às claras em neve.
- Transfira para uma travessa refratária untada e enfarinhada.
- Cubra com queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, até gratinar.
- Reúna a família e sirva essa delícia de suflê de bacalhau!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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