O queijo caseiro é um alimento amado por todos, gostoso e extremamente versátil. Você pode utilizá-lo em diversas receitas ou se deliciar com um queijo fresco no café com a família e os amigos. Esse queijo caseiro é simples e você vai se sentir realizado por fazer o próprio queijo. Confira agora mesmo a receita do Alessandro Nascimento e aproveite!
Como fazer queijo caseiro
Para fazer esse queijo caseiro, vamos precisar de poucos ingredientes: leite de vaca (de preferência direto da fazenda ou o pasteurizado em saquinho), coalho (encontrado em supermercado ou casa de agropecuária), sal e água. O modo de preparo é simples: primeiro, adicionamos o coalho dissolvido em água ao leite morno e deixamos o leite coalhar. Depois, adicionamos água morna para ajudar a separar o soro. Escorremos o excesso do soro e adicionamos sal. Usando um pano limpo e um escorredor, esprememos bem a massa do queijo caseiro. Por fim, é só colocar a massa na forma, moldar, deixar descansar e apreciar essa delícia feita por suas mãos!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de queijo caseiro
- 12 litros de leite de vaca morno
- 15 ml de coalho (encontrado em supermercado ou casa de agropecuária)
- 1 litro de água morna
- 6 colheres de sopa de sal
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande, coloque o leite morninho. Se o leite estiver frio ele não irá coalhar. De preferência, use leite direto da fazenda ou leite pasteurizado de saquinho.
- Dissolva o coalho em um copo com água e junte ao leite morno, deixando descansar por pelo menos 15 minutos. Fique atento às instruções no rótulo do coalho.
- Quando o leite estiver coalhado, adicione a água morna para separar o soro do leite. Tenha cuidado para não colocar água muito quente ou fervendo, pois isso derreterá a coalhada.
- Depois de 10 minutos, escorra o excesso do soro, ou utilize uma concha para removê-lo.
- Adicione o sal e misture bem.
- Cubra um escorredor de massas com um pano fino e limpo e despeje o conteúdo da vasilha sobre o pano. Esprema bem o pano para que o excesso de soro saia.
- Depois de espremer bem o queijo, coloque a massa em uma forma para queijo e aperte bem, até que praticamente não saia mais soro, para que o queijo fique no formato.
- Deixe ele descansando na geladeira por um ou dois dias.
- Prontinho. O seu delicioso queijo caseiro já pode ser servido!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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