O molho madeira é uma receita maravilhosa e fácil de fazer, perfeita para servir acompanhando carnes diversas. Se você vai fazer bifes de alcatra, pernil de porco, lagarto bovino ou outra carne de sua preferência, o molho madeira com certeza trará muita sofisticação ao seu almoço ou jantar em família!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Como fazer molho madeira
Para fazer esse molho madeira vamos precisar de ingredientes que possivelmente você deve ter em casa como manteiga, farinha de trigo, champignon, caldo de carne, vinho tinto seco, pimenta-do-reino e sal. O modo de preparo é extremamente simples! Primeiro, derretemos a manteiga numa panela e misturamos a farinha de trigo. Ao parar de sentir cheiro de farinha, colocamos o champignon e o caldo de carne aos poucos. Por fim, adicionamos o vinho tinto seco e deixamos reduzir até borbulhar. Depois basta temperar com sal e pimenta e provar essa delícia com a carne que quiser!
Ingredientes da receita de molho madeira
- 100 g de manteiga
- 50 g de farinha de trigo (~6 colheres de sopa de farinha de trigo)
- 100 g de champignon picado
- 1000 ml de caldo de carne pronto (ou 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água)
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
- pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo médio a baixo e coloque a manteiga até que ela derreta.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até não sentir mais o cheiro da farinha.
- Adicione o champignon e o caldo de carne aos poucos, mexendo constantemente.
- Junte o vinho tinto seco à panela e mexa bem, deixando reduzir até borbulhar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Pronto! Seu molho madeira pode ser usado na receita que preferir!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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