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Receita de esfiha árabe para fazer aberta ou fechada é fácil e fica uma delícia

Só de pensar numa esfiha de carne moída temperada com bastante limão para comer na hora do lanche, já fico com água na boca. Essa receita de esfiha da Isamara Amâncio é infalível e fica extremamente gostosa. Essa esfiha também pode ser feita para vender e ter aquela renda extra, pois é muito gostosa e tem um ótimo custo-benefício!

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Como fazer esfiha

Fazer essa receita é bem simples e prático. Vamos começar pelo recheio, e para isso é só misturar ingredientes todos e reservar, e nessa receita usaremos carne moída, cebola, tomate, limão, sal, pimenta-do-reino, pimenta síria e hortelã. Para a massa, vamos precisar de farinha de trigo, fermento, açúcar, sal,, manteiga, óleo e água. É só misturar bem e amassar até a massa ficar bem lisinha e homogênea. Agora é só modelar as esfihas, rechear e levar para assar em forno bem quente. Essa massa de esfiha é ótima e ela continua macia mesmo depois de esfriar!

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Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de esfiha

Para o recheio

  • 250g de carne moída (utilize cortes magros)
  • 1 e ½ copo (americano) de cebola ralada
  • 1 e ½ copo (americano) de tomate sem semente bem picado
  • ¼ de copo (americano) de suco de limão (50mL)
  • 1 e ½ colher de chá rasa de sal
  • ½ colher de chá rasa de pimenta-do-reino
  • ¼ de colher de chá de pimenta-síria
  • ½ colher de sopa rasa de folhas de hortelã picadas

Para a massa

  • 2 e ¼ copos (americano) de farinha de trigo
  • ½ sachê de fermento biológico seco
  • 3 colheres de sopa rasas de açúcar
  • ½ colher de chá rasa de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • ¾ de copo (americano) de água (150mL)

Modo de preparo

Do recheio

  1. Numa tigela, adicione todos os ingredientes do recheio e misture bem.
  2. Cubra com plástico filmee reserve.

Da massa

  1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga, o óleo e a água. Misture bem.
  2. Quando desgrudar das mãos, passe a massa para uma bancada enfarinhada e amasse até que a massa esteja lisa e homogênea.
  3. Retorne à tigela, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
  4. Em seguida, porcione a massa em bolinhas de aproximadamente 25g.
  5. Acomode as bolinhas numa forma e deixe descansar novamente, até dobrar de volume (por volta de 25 minutos).
  6. Enquanto isso, pegue o recheio e pressione firmemente com as mãos para retirar o excesso de líquido.
  7. Achate as bolinhas, deixando em formato de disco, e preencha uniformemente com o recheio para fazer a esfiha aberta.
  8. Para a esfiha fechada, abra a bolinha de massa com um rolo, coloque o recheio no meio e feche ligando três lados da massa, deixando em formato triangular.
  9. Coloque numa assadeira polvilhada com fubá e deixe descansar novamente por mais alguns minutos.
  10. Asse em forno quente, entre 250 e 300°C, por aproximadamente 10 minutos.
  11. Agora é só se deliciar com essas incríveis esfihas!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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