Pudim de leite queimado

Imagine um pudim com uma textura incrível e sabor marcante de leite queimado, perfeito para impressionar sem complicar! Com ingredientes simples e um preparo prático, essa receita é ideal para quem busca fugir do tradicional pudim de leite condensado. Além disso, a base caramelizada dá aquele toque especial. Confira o passo a passo e encante seus convidados com essa delícia!

Ingredientes para o Caramelo:

• 2/3 xícara de açúcar refinado
• 1/3 xícara de água

Ingredientes para o Pudim:

• 1 litro de leite
• 1 xícara e meia de açúcar refinado
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 ovos

Modo de Preparo:

Caramelo:

1. Coloque o açúcar e a água em uma forma de pudim.
2. Leve ao fogo baixo e mexa até virar caramelo.
3. Desligue o fogo e reserve.

Pudim:

1. Em uma panela, adicione o açúcar e deixe caramelizar.
2. Adicione o leite de uma só vez e deixe ferver e engrossar.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Bata no liquidificador o leite com açúcar, os ovos e o creme de leite.
5. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento:

1. Cubra a forma com papel alumínio.
2. Coloque a forma em uma assadeira com água morna.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos.
4. Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas.

Finalização:

1. Aqueça o pudim para desenformar.
2. Desenforme e sirva.

Dicas:

• Para um pudim mais alto, use uma forma menor.
• O ponto do caramelo é quando ele atingir uma cor âmbar.
• Para testar o cozimento, insira uma faca no centro do pudim. Se sair limpa, está pronto.
• Este pudim é diferente dos tradicionais pois não leva leite condensado.

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