Fiz arroz com costelinha de porco assim e nunca mais parei

Arroz com Costelinha de Porco: Um Prato Reconfortante e Saboroso

Se você está em busca de um prato que combine sabor e tradição, este Arroz com Costelinha de Porco é a escolha perfeita. Um verdadeiro clássico da culinária brasileira, esse prato reúne a suculência da costelinha de porco com a simplicidade e o sabor do arroz bem temperado.

Ideal para reunir a família em volta da mesa e garantir muitos elogios.

Acompanhe o passo a passo e descubra como preparar essa delícia que vai encantar todos à sua volta!

Ingredientes:

• 200 ml de água
• 5 dentes de alho, amassados
• 1,200 kg de costelinha de porco, cortada em pedaços pequenos
• 4 copos (americano) de arroz cru, lavado e escorrido
• Suco de ½ limão
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• Pimentão e cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• Água fervente suficiente para cozinhar o arroz

Modo de Preparo:

1. Preparação da Costelinha: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a costelinha de porco em pedaços e deixe fritar bem, virando para dourar de ambos os lados.
2. Cozimento Inicial: Acrescente 100 ml de água à panela, tampe e deixe ferver até que a água seque completamente. Em seguida, adicione mais 100 ml de água e repita o processo até a água evaporar por completo, garantindo que a carne fique bem macia e suculenta.
3. Refogado dos Temperos: Quando a água secar, adicione o alho amassado e refogue até dourar. Em seguida, coloque o pimentão e a cebola picados, o tempero baiano, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture bem para que os temperos envolvam toda a carne, realçando o sabor.
4. Cozimento do Arroz: Adicione o arroz lavado e escorrido à panela, mexendo bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no tempero. Cubra o arroz com água fervente, mexa novamente, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e soltinho.
5. Finalização: Assim que o arroz estiver cozido, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Finalize com cheiro-verde picado para dar um toque fresco e aromático ao prato.

Dicas:

• Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar a costelinha de porco no suco de limão e temperos por algumas horas antes de preparar o prato.
• Se preferir, adicione pedaços de bacon ou linguiça calabresa junto com a costelinha para um toque extra de sabor.
• Acompanhe este prato com uma salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa e balanceada.

Desfrute deste delicioso Arroz com Costelinha de Porco, perfeito para um almoço especial em família ou para aquele jantar que pede um toque caseiro e reconfortante!

Receita retirada: canal Adilson Figueira

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