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Bacalhau espiritual uma receita deliciosa para servir nesse fim de semana de páscoa

O bacalhau espiritual é uma receita muito antiga da monarquia portuguesa e muito apreciada pelos reis, que cada vez que o comiam, suspiravam dizendo que o sabor era divino. Confira essa versão que o canal Nandu Andrade nos trouxe e faça esse bacalhau espiritual, porque é surreal!

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Como fazer bacalhau espiritual 

Para fazer bacalhau espiritual vamos utilizar para o preparo do bacalhau, de leite para umedecer os pães, pão francês, cenoura ralada, bacalhau dessalgado, cebola em rodelas, folha de louro, alho amassado e azeite. Para o molho do bacalhau espiritual iremos precisar de queijo parmesão ralado, leite, farinha de trigo, manteiga, sal, noz moscada e pimenta do reino. Para dar continuidade na receita de bacalhau espiritual teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo de todos os preparos, para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso, é só saborear esse suculento bacalhau espiritual!

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Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Ingredientes da receita de bacalhau espiritual 

Para o bacalhau 

  • 300 ml de leite para umedecer os pães 
  • 2 pães franceses
  • 1 cenoura ralada 
  • 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 2 cebolas em rodelas 
  • 1 folha de louro 
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 colheres(sopa) de azeite 

Para o molho bechamel 

  • 50 gramas de queijo parmesão ralado 
  • 1 litro de leite 
  • 4 colheres(sopa) de farinha de trigo 
  • 4 colheres(sopa) de manteiga 
  • 1 colher(chá) de sal 
  • ¼ colher(chá) de noz moscada
  • 1/3 colher(chá) de pimenta do reino 

Modo de preparo

Do bacalhau 

  1. Triture os pães, coloque numa vasilha, adicione o leite, umedeça bem e deixe hidratar por alguns minutos. 
  2.  Numa frigideira grande, coloque o azeite, as cebolas em rodelas, o alho amassado, a folha de louro, leve em fogo médio e deixe refogar bem. 
  3. Adicione a cenoura ralada e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o bacalhau desfiado, misture bem para agregar, e refogue bem por 2 minutos. 
  4. Remova a folha de louro, coloque o pão umedecido no leite, e mexa bem para incorporar todos os ingredientes, deixe refogar por mais 1 minuto e retire do fogo. 

Do molho bechamel 

  1. Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo e misture bem até obter uma pastinha. 
  2. Coloque o leite, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada, misture bem, e deixe no fogo, mexendo sempre até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.

Montagem 

  1. Coloque metade do molho no refogado de bacalhau e misture bem para incorporar. Transfira para um refratário, espalhe bem para ficar uniforme. 
  2. Cubra com o restante do molho bechamel e polvilhe queijo parmesão ralado e pimenta do reino a gosto.
  3. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos. 
  4. Retire do forno e sirva em seguida esse suculento bacalhau espiritual!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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