O bolo prestígio com uma massa de chocolate úmida, um recheio cremoso de coco e uma cobertura deliciosa é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Confira o passo a passo dessa receita que o canal Anelyse Martins nos oferece e faça essa maravilha, é celestial!
Como fazer bolo prestígio
Para fazer bolo prestígio vamos utilizar para a massa de farinha de trigo, açúcar, chocolate em pó 50% cacau, café coado sem açúcar, leite, óleo, ovos, vinagre, bicarbonato e fermento em pó. Para a calda de chocolate do bolo prestígio iremos precisar de margarina, chocolate 50% cacau, açúcar e leite. Para o recheio trufado de coco vamos precisar de chocolate branco, leite de coco, creme de leite, leite condensado e coco ralado. Teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo de todos os preparos para que o resultado final do bolo prestígio seja perfeito. Depois disso é só saborear cada fatia deliciosa desse lindo bolo prestígio!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de bolo prestígio
Para o bolo
- 260 gramas de farinha de trigo
- 310 gramas de açúcar
- 100 gramas de chocolate em pó 50% cacau
- 150 ml de café quente e coado sem açúcar
- 125 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 3 ovos
- 2 colheres(sopa) de vinagre
- ½ colher(chá) de bicarbonato
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para a calda de chocolate
- 1 colher(chá) de margarina
- 50 gramas de chocolate 50% cacau
- 100 gramas de açúcar
- 250 ml de leite
Para o recheio trufado de coco
- 150 gramas de chocolate branco
- 150 ml de leite de coco
- 450 gramas de creme de leite
- 600 gramas de leite condensado
- 75 gramas de coco ralado
Para a ganache
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate blend
- Flocos de chocolate a gosto para decorar
Modo de preparo
Do bolo
- Numa vasilha coloque o leite, o vinagre, misture bem e deixe descansar por alguns minutos (esse é o preparo do buttermilk, que vai deixar a massa bem fofinha).
- Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o óleo, o buttermilk e misture por 2 minutos para agregar. Acrescente a farinha de trigo, peneirada e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Coloque o chocolate dissolvido no café coado quente, mexa bem para envolver, adicione o fermento em pó e o bicarbonato e misture levemente com uma colher.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com chocolate 50% cacau, e asse em forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos.
- Retire do forno e deixe amornar, cubra com plástico filme e leve para gelar por alguns minutos.
Da calda
- Coloque numa panela o leite, o chocolate 50% cacau, a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo médio até levantar fervura.
- Transfira para uma tigelinha e deixe esfriar.
Do recheio trufado de coco
- Numa panela coloque o leite condensado, o coco ralado, o creme de leite, o leite de coco e misture bem para homogeneizar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- Acrescente o chocolate branco e misture bem, até derreter totalmente e obter uma mistura cremosa.
- Coloque num recipiente e deixe esfriar.
Montagem
- Divida a massa em 2 metades, disponha uma delas na forma onde foi assado o bolo, forrada com plástico culinário (deixe sobras do plástico para envolver).
- Coloque todo o recheio trufado, cubra com a outra metade de massa, regue com a calda, cubra com plástico filme e leve para gelar por 4 horas.
Da ganache
- Numa tigela coloque o chocolate derretido e o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Retire o bolo da geladeira, desenforme, cubra com a ganache e decore com flocos de chocolate a gosto.
- Sirva em seguida esse espetáculo de bolo prestígio!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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